logo

Tinkama mityba smegenų insulto metu

Straipsnio autorius: Nivelichuk Taras, anesteziologijos ir intensyviosios terapijos katedros vedėjas, 8 metų darbo patirtis. Aukštasis mokslas specialybėje „Bendroji medicina“.

Iš šio straipsnio jūs išmoksite: kokio tipo maisto po insulto pagreitėja atsigavimas, kurios maisto grupės yra naudingos pacientams, patyrusiems smegenų kraujotakos pažeidimą. Mitybos patarimai, kurie gali padėti sumažinti insulto pasikartojimo riziką.

Žmonės, patyrę insultą, padidina prastos mitybos riziką, kai jų organizmas neturi pakankamai maisto medžiagų ir gėrimų. Tai gali sulėtinti jų atsigavimą. Dėl smegenų insulto prastos mitybos priežastis gali būti:

  • Problemos, susijusios su rijimu (disfagija).
  • Problemos, susijusios su rankų ir rankų judėjimu (pavyzdžiui, pacientui sunku naudoti peilį ir šakutę).
  • Problemos dėl atminties ir mąstymo (pvz., Pacientai gali pamiršti valgyti).
  • Apetito pablogėjimas ar bado trūkumas.

Dieta po insulto turi keletą tikslų:

  1. Paciento atsigavimo po insulto gerinimas.
  2. Užkirsti kelią naujo insulto vystymuisi.
  3. Maisto medžiagų suvartojimo užtikrinimas rijimo ir sąmonės sutrikimų atveju.

Kartu su kitais gyvenimo būdo pokyčiais dieta yra labai svarbi reabilitacijos sudedamoji dalis po insulto ir užkertant kelią pakartotiniam smegenų kraujotakos pažeidimui.

Tinkamo mitybos problemą pacientams po insulto sprendžia neurologai ir mitybos specialistai.

Gerinti pacientų atsigavimą nuo insulto su mityba

Daugelis mokslininkų teisingai mano, kad tinkama mityba gali padidinti reabilitacijos efektyvumą po insulto. Ši nuomonė pagrįsta mokslinių tyrimų rezultatais, kurie parodė, kad po ūminės išemijos yra smegenų medžiagų apykaitos pokyčiai ir specialios mitybos veiksmingumas mažinant sutrikusią veikimą.

Reabilitacijos metu pacientams reikia dietos, kuri užtikrintų pakankamą pagrindinių maistinių medžiagų suvartojimą ir išvengtų katabolinių procesų dominavimo (ty procesai, kurių metu organizmo atsargos naudojamos kaip energijos šaltinis). Šiuos reikalavimus atitinka visapusiška ir subalansuota mityba, pagrįsta daržovėmis, vaisiais ir sveikų grūdų produktais.

Naudingi produktai tiems, kurie patyrė insultą

Pacientų meniu po insulto turėtų būti šios produktų grupės:

  • Grūdų produktai, iš kurių bent pusė turi būti sveiki grūdai.
  • Daržovės. Geriau rinktis daug maistinių medžiagų, tamsiai žalių ir apelsinų daržovių, jums reikia reguliariai vartoti ankštinius ir žirnius.
  • Vaisiai. Kiekvieną dieną turite valgyti šviežių, šaldytų ar džiovintų vaisių.
  • Pieno produktai. Turėtumėte pasirinkti mažai riebalų turinčius pieno produktus ar ne pieno produktus, kuriuose yra daug kalcio.
  • Baltymai. Galite valgyti liesos arba liesos mėsos, naminių paukščių. Nepamirškite apie įvairias pupeles, riešutus ir žuvis, kurios taip pat yra puikus baltymų šaltinis.
  • Riebalai Dauguma riebalų turėtų būti iš žuvies, riešutų ir augalinių aliejų. Būtina apriboti sviesto, margarino ir riebalų naudojimą.
Pagrindiniai riebalų šaltiniai dietos metu

Dešimt mitybos strategijų, kurios sumažina insulto pasikartojimo riziką

1. Valgykite įvairius maisto produktus kiekvieną dieną.

Nė vienas produktas negali suteikti organizmui visų būtinų maistinių medžiagų, todėl kiekvieną dieną reikia valgyti įvairaus maisto.

2. Valgykite ryškių spalvų maisto produktus.

Kad sveikos maistinės medžiagos patektų į kūną, svarbu valgyti įvairius maisto produktus su ryškiomis spalvomis. Jūs galite suteikti organizmui platų maistinių medžiagų pasirinkimą, parinkti ryškiai geltoną, tamsiai raudoną, oranžinę, tamsiai žalią, mėlyną ir violetinę vaisių, daržovių ir pupelių.

3. Valgykite 5 ar daugiau porcijų vaisių ir daržovių kiekvieną dieną.

Tyrimai parodė, kad geriausia naudoti sveikos mitybos naudą, kad padidintumėte vaisių ir daržovių skaičių jūsų meniu. Todėl valgykite kiekvieną dieną ne mažiau kaip 5 porcijas šių produktų.

4. Perskaitykite maisto produktų etiketes

Produkto etiketės leidžia sužinoti daugiau apie perkamą ir valgomą maistą. Renkantis maisto produktus perskaitykite etiketės informaciją apie kalorijas, bendrą riebalų kiekį, sočiųjų ir trans-riebalų, cholesterolio, natrio ir skaidulų kiekį.

5. Ribokite cholesterolio, sočiųjų ir trans-riebalų kiekį.

Cholesterolis yra riebalinė medžiaga, sukurta žmogaus organizme ir reikalinga ląstelių sveikatai išsaugoti. Tačiau jo padidėjimas kraujyje gali padidinti insulto ir širdies ligų riziką. Šis padidėjimas gali atsirasti dėl dviejų komponentų - organizme susidariusio cholesterolio kiekio ir maisto kiekio.

Dieta, kurioje gausu sočiųjų riebalų, padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies ir kraujagyslių sutrikimų riziką. Jie randami gyvūninės kilmės produktuose ir kai kuriuose augaliniuose aliejuose (palmių, kokosų). Šių produktų vartojimo ribojimas yra labai svarbus siekiant išvengti insulto.

Cholesterolio turtingas maistas

Norėdami apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą, atlikite pakeitimus, pateikiamus toliau pateiktoje lentelėje:

Dieta, turinti daug trans-riebalų, taip pat padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies ir kraujagyslių sistemos riziką. Jie susidaro neprisotintų augalinių aliejų paverčiant labiau prisotintomis formomis hidrinimo proceso metu. Produktus, kurių sudėtyje yra hidrintų augalinių aliejų, reikia išmesti.

Trans-riebalai yra:

  • produktai, kurių sudėtyje yra iš dalies hidrintų aliejų (sausainių, krekerių, kepti užkandžiai ir kepiniai);
  • kietasis margarinas;
  • labiausiai kepti maisto produktai;
  • greito maisto ir pusgaminių pramoninė gamyba.

Maitinimas su insultu turi turėti ribotą kiekį cholesterolio, kuris yra dar vienas svarbus žingsnis siekiant išvengti galvos smegenų kraujotakos pasikartojimo. Tai galima pasiekti:

  1. Riebalų pašalinimas iš mėsos ir odos pašalinimo iš naminių paukščių.
  2. Mėsos, paukštienos ir kitų gyvūninės kilmės produktų vartojimo dažnumo apribojimai.
  3. Mėsos dalių sumažinimas iki 100 g
  4. Naftos ir riebalų naudojimo apribojimai.
  5. Mažai riebalų turinčių pieno produktų naudojimas.

6. Ribokite natrio kiekį dietoje.

Daugelis žmonių sunaudoja daugiau natrio nei būtina. Tai gali sukelti skysčių susilaikymą ir padidėjusį kraujospūdį. Vienas iš metodų, kaip sumažinti natrio kiekį mityboje, yra ne pridėti druskos prie maisto. Tačiau tai gali būti nepakankama.

Taip pat galite sumažinti natrio kiekį šiais būdais:

  • Pakeiskite druską žolelėmis ir prieskoniais. Druska yra vienas iš pagrindinių dietos šaltinių. Vietoj to galima naudoti žoleles ir prieskonius. Išmeskite mišinius, kurie gali būti druskos.
  • Valgykite mažiau perdirbtų ir konservuotų maisto produktų, kuriuose gali būti natrio, tiek skonio, tiek aromato suteikimui ir jų išsaugojimui.
  • Pasirinkite šviežius maisto produktus, kuriuose nėra druskos.
  • Pirkdami maistą iš etiketės sužinosite, kiek druskos ar natrio jie yra.
  • Susipažinkite su vaistų sudėtimi. Natris gali būti daugelio jų dalis.

Daugumoje gydytojų pirmosiomis dienomis pataria pacientams, kuriems yra insultas, apriboti natrio suvartojimą iki 2000 mg per parą. Tačiau žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 1500 mg per parą.

7. Valgykite daug skaidulinių maisto produktų.

Mitybos pluoštas (pluoštas) yra sveikos mitybos dalis, kuri gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ir kraujagyslių riziką. Ši augalų maisto dalis nėra įsisavinama organizme. Pluoštas, einantis per virškinamąjį traktą, veikia maisto virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą. Jo naudojimo apimtis veikia ne tik cholesterolio ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką, bet ir turi kitų naudingų savybių: ji padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, skatina reguliarų išmatą, apsaugo nuo virškinimo trakto ligų ir padeda normalizuoti svorį.

Padidinti dietinio pluošto kiekį dietoje:

  • Pradėkite dieną su grūdų arba grūdų skrudinta duona.
  • Valgykite vaisių, o ne vaisių sulčių.
  • Pridėkite ½ puodelio avinžirnių į tamsias lapines daržoves.
  • Vietoj baltojo miltų kepyklos, nupirkite pilnagrą.
  • Pirkite pilnagrūdžių makaronus ir rudus ryžius.
  • Įpilkite šviežių vaisių arba riešutų į jogurto ar varškės sūrį.
  • Užkandžiams naudokite vaisius ar daržoves.

Pakankamas mitybos pluoštas taip pat apsaugo gliukozės kiekį kraujyje per dieną. Tai taip pat padės jums jaustis pilnai ir gali užkirsti kelią staigiam troškimui valgyti kažką saldaus - dėl to pagerėja svorio kontrolė.

8. Įprasto svorio pasiekimas ir išlaikymas.

Svarbi strategija siekiant sumažinti insulto išsivystymo riziką, yra svorio mažinimas. Kontroliuokite savo porcijų dydį, valgykite maisto produktų, kuriuose yra daug mitybos pluošto ir šiek tiek riebalų, padidinkite fizinio aktyvumo lygį - visos šios priemonės padės jums pasiekti normalų svorį, jei turite papildomų svarų. Atminkite, kad svorio netekimas vyksta žaibo greičiu, todėl nuo pat pradžių nustatykite realistiškus trumpalaikius ir ilgalaikius tikslus.

9. Sumažinkite paprastų angliavandenių vartojimą.

Pernelyg didelis paprastų angliavandenių vartojimas gali sukelti hipertenziją, nutukimą, 2 tipo diabetą ir sutrikusią lipidų apykaitą. Visi šie veiksniai padidina pasikartojančio insulto riziką.

Paprasti angliavandeniai yra cukrumi, meduje, želė, uogienės, cukrūs gėrimai ir konditerijos gaminiai.

10. Gerti pakankamai kalio.

Norint palaikyti normalų širdies veikimą, būtina tinkamai naudoti kalį su maistu. Dauguma suaugusiųjų neturi pakankamai kalio, kuriame yra daug vaisių, daržovių ir pieno produktų. Jei iš šių grupių vartojate pakankamai maisto, jūsų kūnas gaus kalio kiekį.

Maistas pažeidžia rijimą ir apetitą

Jei po insulto kyla rijimo problemų, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:

  1. Valgykite, kai nesate pavargęs ir jaustis gerai. Jei valgote dideles porcijas, galite padėti jums, maži ir dažni valgiai.
  2. Valgydami, sėdėkite kuo tiesiau ir lyginkite galvą.
  3. Valgydami nekreipkite dėmesio (pvz., Nematykite televizoriaus, nekalbėkite).
  4. Skirkite pakankamai laiko maistui, neskubėkite.
  5. Jei valgymą trukdo rankų ar rankų silpnumas, galite įsigyti specialių stalo įrankių su storesnėmis rankenėlėmis, kurios yra lengviau laikomos.
  6. Valgykite švelnesnius, lengvai kramtomus maisto produktus, tokius kaip jogurtas, bananai, javų grūdai ir nesūdytos sriubos.
  7. Pjaukite maistą į mažus gabalus, kad būtų lengviau kramtyti.
  8. Paimkite mažus įkandimus ir paimkite mažus gurkšnelius. Prarijus maistą ar gėrimą, išgerkite kitą gėrimą.
  9. Po valgymo sėdėkite vertikaliai mažiausiai 30 minučių.

Norėdami pagerinti apetitą:

  • Pasirinkite sveiką maistą, turintį stiprią skonį - pavyzdžiui, keptas žuvis ir citrusinius vaisius. Maisto aromatas gali pridėti prieskonių, kurie yra geras druskos pakaitalas.
  • Pasirinkite ryškios spalvos ir patrauklią išvaizdą: pavyzdžiui, lašišą, morkas, tamsiai žalias daržoves.
Ryškūs maisto produktai padidina apetitą

Ypač šie patarimai yra naudingi pirmąsias dienas po insulto, kai žmogui sunku susidoroti su neigiamomis emocijomis. Šiuo metu taip pat gali labai pablogėti galūnių rijimas ir judėjimas. Daugumoje pacientų dėl gydymo ir reabilitacijos šios funkcijos pagerėja arba visiškai atkuriamos, jų apetitas ir nuotaika pagerėja, o meniu palaipsniui plečiasi. Sveiko mitybos taisykles reikia laikytis iki gyvenimo pabaigos.

Sunkiais rijimo ir sąmonės pažeidimų atvejais asmuo, patyręs insultą, negali valgyti savo maisto. Norint suteikti organizmui reikalingą mitybą smegenų insultui, per nosį į skrandį įterpiamas plonas zondas, per kurį į virškinimo traktą įšvirkščiamas kapotas maistas ir vanduo. Kartais tiems patiems tikslams pacientai, kuriems po gydymo ir reabilitacijos nenukentėjo prarijus, sukelia gastrostomą - tai reiškia, kad jie sukuria priekinę pilvo sieną kanalą, vedantį tiesiai į skrandį. Tokiais atvejais, prieš išleidžiant namus, medicinos personalas moko žmones, kurie rūpinasi ligoniais, kaip valgyti po insulto namuose per vamzdelį arba gastrostomą.

Koks turėtų būti maistas po insulto

Valgyti po insulto namuose padeda sumažinti recidyvo riziką 30%. Žinoma, tai nėra tokia svarbi kaip vaistų terapija ar fizioterapijos eiga, tačiau, remiantis tyrimais, terapinė mityba prisideda prie greito atsigavimo ir sukuria sąlygas normaliam kraujo tiekimui į smegenis.

Dietos po insulto

Speciali dieta pacientams po insulto dar neparengta. Manoma, kad efektyviausias insulto vystymosi prevencijos būdas yra mityba, rekomenduojama arterinei hipertenzijai. Apsvarstykite keletą variantų.

DASH dieta

Nuo 1998 m. Jungtinės Amerikos Valstijos praktikuoja mitybos metodą „Nutraukti hipertenzijos dietą“, kurios santrumpa gali būti išversta kaip „stiprus smūgis“. Dieta apima didelį kiekį augalų maisto produktų, kuriuose yra daug pektino ir pluošto, mikroelementų ir ribotą druskos, cholesterolio, cukraus ir sočiųjų riebalų kiekį.

Nacionalinis širdies, kraujo ir plaučių institutas, kuris rėmė mitybos tyrimą, rekomenduoja, kad išgyvenę insultai valgytų vištieną ir jūros žuvį, kad susidorotų su bangu mažai kalorijų turinčių vaisių ir maisto produktų. Tiesą sakant, DASH dieta primena maistą nevalgius, todėl stačiatikių krikščionims nebus sunku laikytis.

Dietos numeris 10

Sovietiniais laikais sukurta dieta „10 lentelė“ paskirta pradiniame atsigavimo po širdies ir kraujagyslių ligų ir hipertenzijos laikotarpiu. Jo kūrėjas yra mokslinis terapeutas M.I. „Pevzner“ pasiūlė sumažinti kalorijų kiekį, pašalindamas riebalus ir angliavandenius, kalbėdamas apie ribojamąjį skystį (iki 1,2 l).

Viduržemio jūros regiono mityba

Manoma, kad norint užkirsti kelią kraujagyslių ligoms ir širdis gali būti laikomasi Viduržemio jūros regiono mitybos. Jis pagrįstas tinkamais riebalais (turinčiais daug jūros gėrybių, alyvuogių aliejaus ir žuvies) ir įvairių daržovių bei vaisių.

Mitybos ypatumai įvairiose insulto ir kitų ligų formose

Yra dviejų tipų smūgiai:

  • Išeminė - yra kraujo aprūpinimo kai kurioms smegenų dalims nutraukimas, po to mirus neuronams ir sutrikus centrinė nervų sistema. Pagrindinė priežastis, dėl kurios nutraukiamas kraujo tiekimas, yra kraujagyslės liumenų sutapimas su aterosklerozine (cholesterolio) plokštele.
  • Hemoraginis - kraujavimas smegenyse, kurį sukelia laivo plyšimas. Tokio insulto kaltininkas yra hipertenzija. Laivas neatitinka slėgio ir yra suplyšęs.

Dieta po išeminio insulto reiškia griežtą gyvūnų riebalų apribojimą, dėl kurio padidėja cholesterolio kiekis. Po hemoraginio insulto, be pirmiau minėtų riebalų, sumažėja druskos suvartojimas (jis išlaiko vandenį, kuris prisideda prie slėgio padidėjimo), ir dieta yra praturtinta maisto produktais, kuriuose yra daug magnio ir kalio.

Insultas kartu su 1 ir 2 tipo diabetu taip pat reikalauja dietos. Diabetui būdingas vandens ir druskos apykaitos pažeidimas, todėl svarbiausia yra laikytis geriamojo režimo. Diabetas sukelia kraują labiau klampus, o tai gali sukelti antrą insultą. Todėl skystis yra grynas vanduo, kompotai ir atskiestos vaisių sultys. Be to, iš dietos pašalinami didelio cukraus kiekio maisto produktai.

Mitybos principai po insulto

  1. Sumažinti kalorijų kiekį. Ūminiu laikotarpiu kalorijų kiekis sumažėja, tačiau nesumažinant jo maistinės vertės. Apytikris kalorijų lygis - 2500 kcal.
  2. Pakartotinai naudojamas maistas. Po insulto žmogus turėtų valgyti dažniau nei prieš krizę - 4-6 kartus per dieną ir mažomis porcijomis, laikantis „trijų skirtingų komponentų“ principo. Kiekvienas valgis gali apimti iki trijų skirtingų komponentų, pavyzdžiui, galite valgyti sriubą, apsirengtą grietine ir duonos gabaliuką, bet jei mėsa yra pridedama prie sriubos, turėsite atsisakyti duonos; arba valgykite košė su sviestu ir žuvimis, bet be salotų. Vakare jūs turite valgyti 3 valandas prieš miegą ir šis valgis turėtų būti labai ribotas.
  3. Skysta ir pusiau skysta maisto konsistencija. Tai geriau sugeria sergančio asmens kūnas, lengviau juos nuryti. Tačiau reikia nepamiršti, kad kai kurie maisto produktai gali būti nesuderinami su tam tikrais vaistais. Pasitarkite su gydytojais, kokie vaistai gali būti vartojami su maistu ir kokie vaistai gali būti vartojami tik po jo arba prieš.
  4. Druskos atsisakymas. Prarijus druska absorbuoja skystį ir verčia kraujospūdį atsikratyti. Po neseniai įvykusio insulto tai visiškai nepriimtina. Ir tik normalizavus paciento būklę, druska gali būti palaipsniui grįžta prie dietos.
  5. Ribotas cukraus kiekis. Didžiausia paros dozė - 50 gramų, įskaitant cukrų, esanti maisto produktuose.
  6. Svorio kontrolė. Būtina pasverti kartą per savaitę. Jei rodyklė rodoma vis daugiau ir daugiau, reikia peržiūrėti kalorijų meniu. Atminkite, kad lengviau prarasti 1-2 kg, nei 10, ypač jei neįmanoma atlikti fizinio krūvio.
  7. Tinkamas pluoštas. Pluoštas padeda išvalyti kūną ir yra gera užkietėjimo prevencija. Daug pluošto kviečių sėlenose, obuoliuose, džiovintuose abrikosuose, slyvose, jūros lapuose, razinose. Mineralinis vanduo, ryazhenka ir jogurtas taip pat pagerina peristaltiką.
  8. Anti-insulto mitybos pagrindas yra daržovės ir vaisiai. Sergantis išeminis insultas turėtų valgyti 400 gramų per parą. daržovės ir 300 gramų. vaisiai, ir yra naudingiau juos valgyti švieži, neapdorojant terminio apdorojimo.

Meniu sudarymas: mitybos subtilybės per pirmas dienas po insulto ir remisijos metu

Per pirmas dienas ir savaites po insulto organizmui nereikia perkrauti maisto virškinimo, todėl pacientui verta pasiūlyti skystą ir lengvai virškinamą maistą. Tai gali būti skystos daržovių sriubos, patekusios per maišytuvą, košė, bulvių koše ir pan. Taip pat mityboje turi būti termiškai neapdorotos daržovės ir vaisiai (taip pat išpjauti).

Remisijos metu dieta žymiai plečiasi ir žmogus gali sau leisti grįžti prie normalaus gyvenimo. Leistinų draudžiamų maisto produktų sąrašas ir žinios apie mitybos principus padės jums padaryti dietą. Mes siūlome jums kasdieninį meniu.

Pietūs: kopūstų salotos, pagardintos sviestu, daržovių sriuba, garų kotletas, atskiestas šviežia sultys. Po 2-3 valandų - mažai riebalų varškės desertas su šviežiomis uogomis.

Vakaras: pomidorai, garų žuvys su grikių košė, kompotas. 3 valandos prieš miegą - stikline jogurto.

Maisto prekių krepšelis: ką pirkti ir ką vengti

Mes siūlome produktų, kurie padeda atkurti gyvybingumą po insulto, sąrašą. Jie turėtų būti įtraukti į kasdieninę dietą po insulto:

  • Mėsos liesa galvijiena, kalakutiena, triušis, vištienos krūtinėlė. Mėsos virimas turi būti teisingas: kepti ir virti. Iš mitybos reikėtų atmesti: kepta mėsa, kiauliena, paukštiena, kepenys, inkstai, dešros ir rūkyta mėsa.
  • Žuvys - menkės, plekšnė (taip pat virti arba garai), retais atvejais - silkės, tunai, skumbrės, sardinės ir tunai. Turėsime atsisakyti bet kokios keptos, rūkytos ir sūdytos žuvies, ikrų.
  • Pieno produktai - jogurtas, pienas, kefyras, mažai riebalų turintis varškės sūris ir sūris, kartais ištirpinti sūriai. Rekomenduojama atsisakyti visų riebalų turinčių pieno produktų ir kondensuoto pieno.
  • Desertai - saldainių, pudingo, želė, džiovintų vaisių, šerbeto, želė, saldainiai, kartais galite pasilepinti pacientą su zefyru ir marmeladu. Turėsime atsisakyti saldainių ir sausainių, bandelių ir sausainių, šokolado ir ledų.
  • Gėrimai - šviežios sultys, atskiestos vandeniu, kompotai, giros, silpna arbata, žievelės nuoviras, želė. Stipri kava ir arbata, kakava, saldūs gėrimai ir soda gali pakenkti sveikatai. Taip pat draudžiamos žolelių arbatos arba arbatos su priedais, skatinančiais širdies veiklą, pvz., Citrinų, ežiuolės ir eleutokokų.

Daržovės ir vaisiai, uogos leidžiama beveik viskas, bet ypač naudinga:

  • Sudėtyje yra kalio (bulvės, bananai, džiovinti abrikosai, kopūstai, morkos, apelsinai, ridikai, figos);
  • Sumažinti cholesterolio kiekį (obuoliai, pupelės, žiediniai kopūstai, greipfrutai, česnakai);
  • Sumažinti kraujo spaudimą (česnakai, brokoliai, apelsinų ir greipfrutų sultys);
  • Kova su laisvaisiais radikalais (mėlynėmis ir spanguolėmis).

Jei kalbame apie kitus maisto produktus, virtas bulves, avižinius, ryžius, grūdų sriubas, krekerius, saldžius grūdus, makaronus nedideliais kiekiais, leidžiama naudoti kiaušinių baltymus (visa galima valgyti tik retkarčiais). Lustai, prieskoniai ir prieskoniai, produktai su GMO, keptos bulvės - tai, ką jūs turite išmokti daryti be.

Maisto suvartojimo ir skysčio po insulto savybės

Dėl insulto motorinių funkcijų pažeidimo gali atsirasti rijimo ir kramtymo sunkumų dėl paralyžiuotos pusės.

Jei sunku nuryti, rekomenduojama pradėti valgyti maistą arba supjaustyti į mažus gabalus, tačiau taip, kad kramtymo procese dalyvautų ir susilpnėję, ir sveiki raumenys. Tie, kurie rūpinasi ligoniais, turite jam nuolat priminti apie paralyžiuotos pusės raumenis.

Gulėti maitinti asmenį, kuris patyrė insultą, nėra verta, nes šiuo atveju bus sunku nuryti. Nepatenkinti pacientai geriau atsisėdo prie stalo, kad jis turėjo tiesią nugarą, o paralyžiuota ranka neužsikabino, bet atsistojo ant stalo virš alkūnės. Ši pozicija skatina natūralų rijimo procesą ir palengvina kramtymą.

Pirmoje poroje sergančiam asmeniui gali prireikti pagalbos: paimkite šaukštą ar šakutę, pakelkite jį į burną, laikykite burną uždarytą (tada ligonių prižiūrėtojui reikėtų priminti žandikaulio raumenų įtampą).

Savitarpio pagalba padės palengvinti tinkamą jo organizavimą: padėkite plokšteles (pageidautina neperleidžiamą) ant guma padengtos servetėlės, apvyniokite šaukštų ir šakių rankenas audiniu arba akytomis guminėmis medžiagomis ir palengvinkite pilną šaukštą patraukti į burną, sulenkite.

Jei viena ranka neveikia, o kitos raumenys susilpnėja, geriausia iš pradžių gerti iš šiaudų ir tada pasiūlyti gėrimus iš puodelio su dviem rankenėlėmis. Jei turite priemonių, galite įsigyti ir savarankiško maitinimo priedų: peiliai duonos pjaustymui su viena ranka, plokštelių spaustuvai ir kt.

Gulintys pacientai maitinami gulint, bet pakeliama galva. Būtina, kad maistas nepatektų į kvėpavimo takus. Ant krūtinės ir kaklo dedama servetėlė arba prijuostė, tada patogus lygis yra naktinis stalas su maistu.

Ką galite (negali) valgyti pirmosiomis dienomis po smegenų insulto (išeminio) ir maitinimo namuose lovos pacientams

Insultas - rimta liga, susijusi su smegenų prasta mityba, kurią lydi sąmonės netekimas, traukuliai, vėlesnis paralyžius. Išpuolis rodo, kad kraujo pasiūlos trūkumas pasiekė tokį kiekį, kuris kelia pavojų žmogaus gyvybei. Po pirmojo pažeidimo yra didelė pasikartojimo ir staigios mirties tikimybė. Mityba po insulto gali padėti organizmui ir kartu su vaistais yra pirmoje gydymo eilutėje. Dieta pagal klinikinius stebėjimus sumažina recidyvo riziką 30%.

Pagrindiniai mitybos principai

Vaistams, skirtiems insulto pacientams, veiksmingumas gali būti neigiamas dėl nesveiko mitybos ir gyvenimo būdo. Atsigavimas yra daug greitesnis, jei paciento maistas atitinka reikalavimus, o rizikos veiksniai yra minimalūs. Subalansuota mityba po insulto vadinama medicinos lentelės numeriu 10.

Mitybos tikslas yra normalizuoti medžiagų apykaitą, atkurti kraujotaką, palaikyti širdies, kepenų, inkstų darbą. Vaistų ir maistinių medžiagų absorbcijos laipsnis priklauso nuo virškinimo trakto darbo, todėl maistas turėtų būti lengvas, o ne sunkinantis virškinimas.

Mityba atliekama remiantis pagrindiniais kūno poreikiais reabilitacijos laikotarpiu:

  • Magnis, kalis, natris ir kalcis yra naudingi atkuriant neuronų, atsakingų už smegenų funkciją, funkcijas.
  • Sugadintų ląstelių regeneracijai organizmui reikia pakankamai baltymų ir angliavandenių;
  • Kraujagyslių sienelės elastingumas ir stiprumas didina polinesočiųjų riebalų, B grupės vitaminų, A, E, P, mikroelementų, vario, cinko, elastingumą ir stiprumą.
  • Sumažinkite „kenksmingo“ cholesterolio kiekį, reguliuokite kepenų baltymų-lipidų junginių, kurie yra riebių žuvų veislių, darbą.
  • Ląstelių kvėpavimas ir apsauga nuo laisvųjų radikalų suteikia antioksidantų.

Organizuodami maistą smegenų insulto metu, pirmomis dienomis turėtumėte atsižvelgti į paciento neveiklumą. Didelė dalis riebalų dietoje ne tik apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, bet ir apsaugo nuo žalingo cholesterolio absorbcijos. Dieta dėl insulto pašalina druską arba reikalauja sumažinti jo kiekį.

Kalorijų kiekis

Ruošiant mitybą ypatingas dėmesys skiriamas vartojamų riebalų kiekiui ir kokybei. Kūno apkrova turėtų būti sumažinta, o maistinių medžiagų virškinamumas didėja. Todėl maisto kalorijų kiekis stebimas konkrečiai:

  • 1500 kcal - per pirmąsias dienas;
  • ne daugiau kaip 2000 kcal - pirmosios 20 dienų su griežta lova;
  • apie 2500 kcal - kitomis reabilitacijos savaitėmis.

Turėtumėte siekti tokio komponentų balanso:

  • Angliavandeniai - iki 500 g per dieną. Labiausiai sudėtinga: grūdai, grūdų duona, makaronai iš kietųjų kviečių. Apribokite paprastus angliavandenius: cukrų, medų, konditerijos gaminius.
  • Baltymai - iki 100 g per dieną. Iš liesos mėsos, kurioje yra didelis kolageno ir elastino kiekis: triušis, vištiena, kalakutiena.
  • Riebalai - ne daugiau kaip 50 g per dieną. Pageidautina - daržovių nerafinuoti aliejai, riešutai, jūros žuvys.

Tinkama mityba po insulto turėtų visiškai kompensuoti organizmo energijos išieškojimo išlaidas, todėl maistinės vertės mažinimas taip pat yra nepageidaujamas, taip pat viršijant.

Frakcionalumas

Po smegenų insulto, tinkama mityba apima maistą valgant mažomis porcijomis, bent 5 kartus per dieną. Vaistų vartojimo namuose taisyklės visada aptariamos su gydytoju: prieš valgį arba po jo, suderinamumas su maistu ir gėrimais.

Patartina valgyti tuo pačiu metu. Vakare jūs galite turėti insultą ne vėliau kaip prieš 3 valandas prieš miegą. Priimtina užkirsti kelią badui mažai riebalų kefyro ar arbatos be cukraus.

Overeating padidina pasikartojančių priepuolių riziką. Rekomenduojamas maisto kiekis vienam priėmimui yra individualus, tačiau neturėtų užkrauti skrandžio ir sukelti nemalonių simptomų.

Temperatūros sąlygos

Ne tik medžiagų virškinamumas priklauso nuo maisto temperatūros. Smegenų insulto dieta yra skirta apsaugoti organizmą nuo ekstremalių sąlygų. Per karštas maistas sukelia kraujo skubėjimą, kuris yra kontraindikuotinas kraujagyslių sutrikimams. Šalti patiekalai susiaurina kraujagysles, todėl reikia vengti tokių insulto lašų.

Pagrindiniai patiekalai turi būti šilti, ne daugiau kaip + 38 ° C. Pacientams, kurie negali kramtyti, pjaustytą maistą reikia pašildyti prieš maitinimą.

Nuoseklumas

Pirmosiomis ligonio ligonio dienomis po insulto ataka, jie per maistą maitinami specialiais preparatais. Vėliau pacientai maitinami priklausomai nuo būklės sunkumo. Sušvelninus veido raumenis, kai žandikaulių judėjimas yra sunkus, produktai turi būti susmulkinti ir patekti į skystų bulvių koše. Maitinimas atliekamas šaukštu.

Kai pacientas atsigauna, galite pasiūlyti maistą mažais gabaliukais. Tačiau pirmenybė teikiama maistinei maisto konsistencijai. Maitinimas lovos pacientams po insulto neturėtų atskleisti virškinimo trakto. Šiltas, susmulkintas maistas absorbuojamas greičiau, o žarnynas atlieka geresnes išvadas.

Terminis apdorojimas

Su smegenų mikrostruktūra arba didelė žala jai bus labai naudinga. Kai kurie terminio apdorojimo būdai visiškai neįtraukiami: kepti, giliai kepti. Kiti tipai - gesinimas, kepimas - laikomi nekenksmingais, jei yra nedidelis riebalų kiekis.

Geriausias būdas virti insulto pacientams yra dvigubas katilas. Kepimas orkaitėje yra priimtinas. Galite valgyti su mikrostrokiniais patiekalais, kurie virti keptuvėje, kur nereikia kepti alyvos.

Atkreipkite dėmesį! Mėsa ir žuvis virinama arba troškinama mažiausiai 40 minučių, o tai garantuoja, kad maisto produktuose nėra patogenų.

Naudingi produktai

Streso dietos ypatybės yra susijusios su smegenų ligos priežastimis, todėl gydytojas gali reguliuoti dietą, priklausomai nuo ligos sunkumo ir susijusių ligų.

Mitybos korekcijos akcentavimas įvairiose ligos formose:

  • Hemoraginė insultas - laivo plyšimas su vėlesniu kraujavimu, kurį sukėlė staigus kraujospūdžio šuolis. Dieta siekiama reguliuoti skysčio lygį organizme. Neįtraukiama druska, vandens suvartojimas yra ribotas (iki 1,5 litrų per dieną).
  • Mityba po išeminio insulto siekiama sulėtinti aterosklerozės vystymąsi, užkirsti kelią kraujagyslių užsikimšimui ir jų liumenų susiaurėjimui. Ataka sukelia kraujotakos nepakankamumą ir deguonį į smegenis. Dieta po išeminio insulto apsaugo nuo cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių ir yra skirtas reguliuoti riebalų apykaitą.
  • Kai smegenų mikrostratas yra svarbus siekiant išvengti patologinio proceso išsivystymo iki didelių pažeidimų. Laikini kraujotakos sutrikimai gali būti ištaisyti vaistais, įpročių ir mitybos pokyčiais.

Dieta pagal 10 lentelę naudojama pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, ateroskleroze, hipertenzija, išemija, maitinti - visos sąlygos, susijusios su insultu. Tokios galios taisyklė yra nedidelis komponentų skaičius. 1-2 sudėtiniai patiekalai yra lengviau virškinami, sveiki maisto produktai geriau absorbuojami.

Maistas, kurį galima valgyti po insulto:

  • grūdai, virti vandenyje arba piene;
  • sriubos, išskyrus sultinį;
  • liesa mėsa ir paukštiena;
  • duona (džiovinti arba sveiki grūdai);
  • aukščiausios kokybės makaronai;
  • virtos daržovės, švieži vaisiai;
  • kiaušiniai, turintys omletų ir minkštų virtų;
  • jūros žuvys - pagrindinis insulto produktas;
  • visi augaliniai riebalai, nerafinuoti aliejai, mažai riebalų grietinė (mažais kiekiais), sviestas (ne sūdytas);
  • sultys ir nuovirai iš daržovių ir vaisių, žaliosios arbatos.

Grūdų gėrimų ir kavos naudojimas aptariamas atskirai su gydančiu gydytoju. Po išeminio priepuolio ar mikrostrokso rekomenduojama valgyti tamsiai žalios spalvos žoleles ir daržoves: petražoles, špinatus, brokolius. Juose esančios medžiagos neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms.

Saldainiai pakeičiami šviežiais ir džiovintais vaisiais. Jei cukraus kiekis kraujyje yra normalus, pacientams patartina valgyti 1 bananą per dieną. Viskas, ką jums reikia valgyti insulto metu, taip pat naudinga jos prevencijai. Toks mitybos stalas gali būti laikomas sveiką mitybą, kad būtų išlaikytas jaunimas ir stiprumas.

Kas negali valgyti

Mitybos apribojimai susiję ne tik su kraujagyslių pažeidimu, spaudimu ir kraujo tiekimu. Neįtraukite jokių produktų, kurie gali sužadinti nervų sistemą ir sutrikdyti virškinimą. Viskas, kas draudžiama valgyti insulto metu, neturėtų būti naudojama net po to, kai valstybė normalizuojasi.

Po insulto negalite valgyti tokių produktų:

  • sultiniai: mėsa, žuvis, grybai;
  • riebios mėsos, įskaitant žąsų, antis;
  • rūkyta mėsa ir konservai;
  • ikrai, sūdytos žuvys;
  • subproduktai: kepenys, inkstai, smegenys;
  • kepti kiaušiniai arba virti kieti virti kiaušiniai;
  • varškės, kurių riebumas didesnis kaip 9%;
  • grybai ir ankštiniai augalai;
  • svogūnai, česnakai, garstyčios, krienai, karšti prieskoniai;
  • šviežia duona, konditerijos gaminiai arba tešlos konditerijos gaminiai;
  • kepti miltų produktai (blynai, blynai);
  • sūdytos, marinuotos, marinuotos daržovės;
  • gėrimai su dujomis;
  • kakava, kava ir šokoladas;

Iš šių mitybos neįtraukite tokių daržovių ir lapinių augalų: ridikėlių, ridikėlių, rūgščių. Taip pat uždrausti riebūs, sūrūs, aštrūs užkandžiai ir padažai.

Pacientų, kuriems atliekamas ekstensyvus ar mikroskopinis išeminis ar hemoraginis tipas, mityba neturėtų būti sušaldyti riebalai, greito maisto ir parduotuvės patogūs maisto produktai.

Nepaisant gausių draudimų, patvirtintų produktų sąrašas yra pakankamai didelis, kad būtų užtikrinta visa mityba. Stebėdami kasdienį kalorijų kiekį ir reikalingų medžiagų pusiausvyrą, po insulto galite valgyti skanius ir sveikus.

Norint tinkamai maitinti smegenų insulto metu, iš anksto paruošiamas pavyzdinis savaitinis meniu. Remiantis pirmiau pateiktomis rekomendacijomis, sukuriamas kiekvienos dienos patiekalų sąrašas.

Pirmadienis

Sveikas maistas su insultu neturėtų būti monotoniškas. Taigi pacientas greitai priprato prie dietos pokyčių ir išmoko savarankiškai derinti ir pakeisti patiekalus.

Apytikslis pirmadienio meniu:

  • Pusryčiai - manų kruopos (ryžiai) pieno košė, sėlenos kepalas, silpna arbata.
  • Antrasis pusryčiai - tai pyragas su uogomis arba be vaisių.
  • Pietūs - borscht (sriuba), daržovių troškinys, virtos mėsos.
  • Arbatos laikas - avižiniai, apelsinų ar obuolių.
  • Vakarienė - virtos vištienos krūtinėlės su žiediniais kopūstais.

Ryte košė, jei pageidaujama, įdėkite džiovintų vaisių (slyvų arba džiovintų abrikosų). Medicininė dieta riboja cukraus ir medaus naudojimą.

Antradienis

Apytikslis santykis antradienį:

  • Pusryčiai - varškės varškė su mažo riebalų grietinės arba uogų padažu.
  • Antras pusryčiai - kepti obuoliai.
  • Pietūs - daržovių sriuba su grūdais, makaronai su garais.
  • Užkandžiai - be riebalų kefyras, sausainis be cukraus.
  • Vakarienė - virtos žuvys, daržovių salotos.

Atkreipkite dėmesį! Dieta išeminio insulto leidžia jums patekti į dietą nedidelį kiekį druskos. Kartu vartojant hipertenziją, neįtraukiama ertmė.

Trečiadienis

Apytikslė insulto pacientų aplinka:

  • Pusryčiai - baltymų omletas, vaisių salotos, sausainiai, arbata.
  • Antras pusryčiai - keptuvė su varškės ir moliūgų (arba morkų).
  • Pietūs - skvošas sriuba, kepta orkaitėje (menkė, paltai).
  • Arbatos laikas - klubų nuoviras, pyragas su obuoliais be cukraus.
  • Vakarienė - grikių troškinys su virtomis triušių mėsomis.

Kitų dienų mityba atliekama pagal tuos pačius principus ir atsižvelgiama į asmeninius paciento pageidavimus.

Dieta gali užkirsti kelią kitam insultui; maistas po insulto neturi griežto pagrindo: sveiką maistą galima pakeisti ir pakeisti. Svarbiausia yra užtikrinti, kad riebalų suvartojimas nepadidėtų per dieną.

Receptai

Subalansuota mityba po insulto apima patiekalus, kuriuose receptai gali pakeisti ingredientus ir naudoti juos visai šeimai. Visa mityba yra ne tik terapinis įrankis, bet ir svarbus sveiko gyvenimo būdo elementas, tinkantis vaikams ir suaugusiems, ir šis požiūris į seną amžių yra ypač naudingas.

Pirmieji kursai

Sriubos - privaloma dietos dalis. Išskyrus produktus, kuriuos draudžiama apsvaiginti insulto metu, pietums galite paruošti daug sveikų patiekalų:

  • Borskas Bulvės, morkos ir švieži pomidorai supjaustyti, kopūstai smulkiai supjaustyti, runkeliai yra ant grotelių. Į virti vandenį arba daržovių sultinį dedamas pirmasis kopūstai, o po kelių minučių - daržovės. Runkeliai pridedami, kai daržovės yra beveik paruoštos. Patiekiami su kapotų žolelių ir grietinės šaukštu.
  • Sriuba su grūdais. Daržovės (bulvės, pomidorai ir morkos) atsitiktinai susmulkinamos. Kruopos (kviečiai, grikiai, lęšiai) plaunami; Miežiai turi iš anksto mirkyti. Daržovės užvirkite apie 5 minutes, po to pridėti grūdų ir dar 15 minučių kaitinkite.
  • Daržovių sriubos tyrė. Paruošta iš kelių produktų arba 1 daržovių (cukinijų, moliūgų, morkų). Visi ingredientai virinami iki minkštumo. Baigta sriuba sumalama maišytuve arba malūnėlis.

Mityba, atitinkanti šią mitybą, mažina patologijos progresavimo riziką ir pagerina vaistų terapijos veiksmingumą.

Antrieji kursai

Be grūdų, bulvių košės ir makaronų, yra naudinga virti troškintus, pridedant daržovių ar javų. Tokie dietiniai patiekalai yra universalūs. Jie tinka bet kuriam pagrindiniam maistui, o maža dalis gali būti valgoma, jei reikia valgyti. Keletas parinkčių:

  • Sūrio troškinys. Paimkite mažai riebalų varškę ir supilkite su kiaušiniu ir manų kruopomis iki grietinės konsistencijos. 30 minučių palikite manų kruopą ir įdėkite į storą sieną. Varškės masė kepama 45 minutes + 200 ° C temperatūroje.
  • Moliūgų-morkų pudingas. Daržovės matuojamos vienodai (200 g plaušienos), susmulkinamos ir virinamos, kol virti. Įpilant kiaušinį, 1 valgomasis šaukštas. l medus ir pusę stiklinės manų kruopos sumušė daug maišytuvo. Po pusės valandos nusistovėjęs mišinys dedamas į pelėsį ir kepamas + 200 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip 25 minutes.
  • Grikių keptuvė su varškės. Nuo 70 gramų grikių, virkite klampų košę ir po atvėsinimo sumaišykite su pusę pakuotės varškės ir 1 kiaušinio. Skleiskite formoje ir kepkite 30 minučių + 220 ° C temperatūroje.

Mėsos ir žuvies patiekalai gaminami atskirai, vengiant paruošto maisto. Maistas, skirtas ischeminiam insultui ir jo hemoraginei rūšiai, apima liesos mėsos naudojimą. Jis gali būti garinamas arba virinamas. Po mikrostruktūros galite valgyti žuvis, keptas be pridėtos kepimo aliejaus.

Į maltą mėsą ir mėsos riekeles dedamas kiaušinis, naudinga atskiesti masę su daržovių tyre. Skrudinimui naudokite manų kruopą.

Desertai

Saldumo trūkumą dietoje kompensuoja vaisiai. Kai kurie skanūs desertai gali būti paruošti be cukraus, jie tinka diabetikams:

  • Marshmallow Nulupti saldūs veislių obuoliai yra smulkiai supjaustyti. Virkite juos prieš minkštinimą nedideliu kiekiu vandens. Kai masė tampa vienalytė, ji patrinta per sietą ir paskleidžiama ant kepimo skardos, kurios sluoksnis yra apie 5 cm, patogiausia naudoti kepimo popierių. Vaisių masės sluoksnis išlyginamas ir išdžiovinamas, neuždarant durų, nustatant temperatūros reguliatorių iki + 120 ° С. Grūdintas sluoksnis apverstas ir toliau pašildomas. Ganytojas yra pasirengęs pjauti į gabalus per 2 valandas.
  • Plaktuvai Uogų ir vaisių kokteiliai gaminami iš bet kokių šviežių ingredientų be priedų, juos maišant į maišytuvą. Sudėtis gali patekti į varškės, natūralaus jogurto, riešutų.

Mityboje su mikrostruktūra geriau naudoti sveikas daržoves ir vaisius, nei jų sultys be minkštimo. Celiuliozės sudėtyje yra maistinių medžiagų ir padeda virškinti, su dideliais pažeidimais imobilizuotiems pacientams, ji padeda normalizuoti išmatą.

Svarbu! Nesuteikiant blogų įpročių, cigaretės, alkoholis, kitos stimuliuojančios medžiagos, vaistai ir dieta nepadės įveikti pradėtos patologijos. Insultas - signalas apie būtinybę visiškai pakeisti gyvenimo būdą ir jį pagerinti.

Maistas insulto metu per pirmąsias dienas

✓ Gydytojo patikrintas straipsnis

Po insulto žmogaus organizmas yra susilpnėjęs, ir visos pastangos yra nukreiptos į pažeistų smegenų ląstelių reabilitaciją ir regeneraciją. Todėl svarbu suteikti tokią mitybą, kad ji maitintų kūną ir suteiktų jėgą, o ne atvirkščiai, tik apsunkina, todėl virškinimo procesui reikalingos papildomos energijos sąnaudos. Gydytojai rekomenduoja laikytis 10-osios dietos, kurios racionas riboja druskos suvartojimą, o pagrindą sudaro grūdai, daržovės ir mažai riebalų mėsos. Kodėl svarbu laikytis subalansuotos mitybos, kokia yra jo esmė ir kaip ji prisideda prie greito reabilitacijos po insulto, toliau analizuosime.

Maistas insulto metu per pirmąsias dienas

Mitybos vertė insulto reabilitacijoje

Tam tikros dietos stebėjimas yra toks pat svarbus, kaip vartojant vaistą. Insulto reabilitacija reiškia daugybę priemonių, kai mityba užima dominuojančią vietą. Moksliškai įrodyta, kad tinkamos mitybos trūkumas kartu su stipriausiais vaistais, kurie pagreitina atsigavimą, šiek tiek sulėtina procesą. Todėl svarbu laikytis pagrindinių mitybos ir dietos lentelės 10 principų.

Be to, toliau laikytis rekomendacijų dėl mitybos kelis kartus sumažina pasikartojančio insulto riziką, kurios ne visi gali išgyventi.

Naudingi ir kenksmingi produktai smegenims

Dieta po insulto turi šiuos tikslus:

  1. Padidinkite kūną su proteinais - pagrindiniais blokais, kurie pagreitina smegenų ląstelių regeneraciją.
  2. Sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, kuris negali ištirpti, sumažina kraujo kraujagyslių vidines sienas, sukelia aterosklerozę, susilpnindamas kraujagyslę ir sutrikdamas normalų kraujo tekėjimą.
  3. Atnaujinkite medžiagų apykaitos procesus smegenų ląstelėse, prisotindami juos deguonimi.

Subalansuota mityba sumažina reabilitacijos laikotarpį po insulto.

Svarbu, kad pacientams būtų teikiama subalansuota mityba per pirmas dienas po insulto, kuris sutrumpintų reabilitacijos laikotarpį ir padidins galimybes visiškai atsigauti.

Mitybos principai

Yra keletas dietos bruožų, kurių laikymasis leis užpildyti kūną maistinėmis medžiagomis neapkraunant. Apsvarstykite kiekvieną principą atskirai, kad įvertintumėte kiekvieno iš jų svarbą.

Kalorijų kiekis

Svarbu, kad visų indų bendrasis kalorijų kiekis neviršytų 2500 kcal, iš kurių toks komponentų derinys laikomas idealu:

  1. Angliavandeniai - 400 g, iš kurių 85% turėtų nukristi į sudėtingus angliavandenius: grūdus, grūdų duoną, aukščiausios rūšies makaronus. Angliavandeniai kūną prisotina energija, tačiau svarbu ne tik jų kiekis, bet ir kokybė. Turėtumėte vengti saldaus ir riebaus maisto, kuris iš tikrųjų yra angliavandeniai, bet neturite jokios biologinės vertės, o tai tik pablogina paciento būklę, padidina kepenų ir kasos apkrovą.
  2. Baltymai - 90 g. Geriausia teikti pirmenybę liesos mėsos rūšims: vištiena, kalakutiena, kroliatina. Didelis kolageno ir elastino kiekis padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles.
  3. Riebalai - ne daugiau kaip 50 g per dieną. Turėtumėte valgyti augalinės kilmės riebalus (sviestą, pieno produktus), apribojant augalinės kilmės riebalus.

Pirmąją dieną po insulto reikia švelnios dietos, kurios kalorijų kiekis neviršija 1500 kcal.

Pirmąją dieną po insulto reikia švelnios dietos, kurios kalorijų kiekis neviršija 1500 kcal. Kasdien kalorijų kiekis palaipsniui didinamas iki 2500 kcal, įvedant naujus produktus, skatinančius regeneraciją ląstelių lygmeniu.

Frakcionalumas

Maistas turėtų būti vartojamas nedidelėmis porcijomis, bet dažnai. Priėmimų skaičius turėtų būti bent 5-6 per dieną. Dalinė mityba gali sumažinti kūno apkrovą, pašalinti persivalgymą, taip pat prisideda prie laipsniško virškinimo atnaujinimo. Be to, šis metodas leidžia reguliuoti žarnyno judrumą, normalizuoti išmatą ir jos dažnį. Po insulto svarbu kontroliuoti išmatą, nes vidurių užkietėjimas padidina spaudimą žarnyno judėjimo metu, bandant, kuris savaime yra pavojingas.

Valgykite po insulto mažomis porcijomis.

Temperatūros sąlygos

Negalime pamiršti, kad jo virškinamumas ir skilimo greitis priklauso nuo suvartojamo maisto temperatūros. Maistas paciento mityboje neturėtų būti per karštas. Pirmųjų patiekalų temperatūra neturi viršyti 38 ° C. Taip pat reikėtų vengti pernelyg šaltų patiekalų, dėl kurių sumažėja virškinimo trakto organų indai.

Nuoseklumas

Kuo didesnis maistas, patekęs į skrandį, tuo ilgesnis virškinimo procesas. Tai ypač pasakytina apie vyresnio amžiaus žmones, kurie negali visiškai kramtyti kieto maisto, taip pat ir žmonių, turinčių veido paralyžių. Svarbu, kad visi produktai būtų susmulkinti. Norėdami tai padaryti, naudokite maišytuvą, kuris yra patogu paversti bet kurį patiekalą į pastos ir tyrės būseną. Smulkintas maistas, pateikiamas frakcionuotai, virškinamas kelis kartus greičiau ir taip pat nesukelia nepatogumų virškinimo procese.

Pirmosiomis dienomis po insulto svarbu, kad visi produktai būtų šeriami ant žemės.

Dėmesio! Šių mitybos principų laikymasis praturtins paciento kūną, todėl visos jėgos bus greitai sugrąžintos.

Terminio apdorojimo metodas ir trukmė

Būtina pasirūpinti, kad patiekalai būtų gerai paruošti, ypač mėsai ir žuviai. Terminis apdorojimas turi būti atliekamas mažiausiai 40-45 min., O tai garantuoja visų patogeninių mikrofloros produktų sunaikinimą.

Siekiant sumažinti riebalų kiekį, rekomenduojama atsisakyti kepimo, kad būtų galima ruošti patiekalus poroje arba savo sultyse. Tai tinka garlaivis ir orkaitė, taip pat nešvarūs kepimo indai, kurie leidžia virti be riebalų.

Žmonėms, turintiems insultą, rekomenduojama garinti.

Nepamirškite tokio indikatoriaus kaip paciento sunkumo. Išsamios insulto metu, kai žmogus yra komatiška, maistas tiekiamas per specialų zondą, o kaip maistas naudojamas specialus mitybos mišinys. Jei asmuo yra sąmoningas, maisto vartojimas vyksta antrą dieną po insulto, kai buvo atlikta išsami kūno būklės diagnozė ir nustatyta užpuolimo priežastis.

Teminiai produktai

Ne visi maisto produktai ir patiekalai tinka asmeniui, kuris patyrė insultą. Svarbu, kad produktai būtų kuo šviežesni, o indai buvo suvartoti iš karto po paruošimo. Maisto saugojimas nuo dietos šaldytuve ilgiau nei dvi dienas lemia tai, kad jie auga bakterijų, kurios gali patekti į paciento žarnyną, skaičius, sukeldamas pūtimą ir pernelyg didelio dujų susidarymo.

Dietos pagrindas

Siekiant užtikrinti visus biocheminius procesus organizme, skirtuose reabilitacijai, svarbu prisiminti, kad dietos pagrindas yra paprasti patiekalai, susidedantys iš 1-2 ingredientų. Kuo paprastesnis maistas, tuo lengviau virškinti ir įsisavinti.

Asmens, kuris patyrė insultą, raciono pagrindas yra paprasti patiekalai, susidedantys iš 1-2 ingredientų.

Mitybos pagrindas yra šie produktai:

  1. Kashi - kompensuoja pluošto trūkumą, kuris yra būtinas tinkamam virškinimui ir geram peristaltikui, taip pat prisotina kūną energija, nes jie yra sudėtingi angliavandeniai.
  2. Mėsos patiekalai - prisotina kūną svarbiais proteinais, kurie yra susiję su pažeistų smegenų ląstelių regeneravimu.
  3. Žuvys - turėtų būti paimtos tik tų žuvų veislių, kuriose yra mažiau riebalų.
  4. Daržovių patiekalai - padeda virškinti mėsos patiekalus, taip pat paspartinti virškinimo procesą žarnyne. Papildykite vitaminų ir mineralų trūkumą.
  5. Pienas ir pieno produktai - be didelio baltymų kiekio, jie gali normalizuoti žarnyno mikroflorą, praturtindami jį naudingomis lakto bakterijomis.
  6. Jūros gėrybės - pagreitina ląstelių ląstelių apykaitą, leidžiančią pašalinti organizme sukauptus toksinus.
  7. Uogos - spanguolės ir mėlynės yra antioksidantų turinio lyderiai, kurie padeda greitai pašalinti visus laisvuosius radikalus.

Pirmąsias 5 dienas

Norėdami suprasti, kaip valgyti per pirmas dienas po insulto, galite naudoti lentelės patarimus.

Šis meniu yra subalansuotas, taip pat visiškai atitinka visus pacientų mitybos reikalavimus po insulto.

Geriamojo

Laikui bėgant svarbu išlaikyti vandens balansą geriant ne mažiau kaip 2 litrus gryno vandens. Vanduo yra natūralus tirpiklis, kuris iš organizmo gali pašalinti visus nereikalingus. Gerkite daug skysčių, kad pasiektumėte tokius rezultatus:

  • sumažinti kraujo spaudimą;
  • kraujas nebus toks storas, kad palengvintų jo judėjimą mažesniuose ir sugadintuose laivuose;
  • vanduo palaiko virškinimo procesus, užkertant kelią vidurių užkietėjimui;
  • pašalina šlakus ir toksinus, neutralizuoja šalutinius vaistų poveikius;
  • apsaugo nuo druskų kaupimosi šlapimtakiuose, o tai sumažina skysčių susilaikymo riziką, pridėjus šlapimo takų infekcijas;
  • prisotina kūną naudingomis druskomis ir mikroelementais.

Laikui bėgant reikia išgerti mažiausiai 2 litrus švaraus vandens.

Svarbu, kad vanduo būtų mineralinis arba paprastas valgomasis, bet išvalytas. Jūs negalite gerti vandens iš čiaupo, iš šulinių ir šaltinių. Jame gali būti patogeninių mikroorganizmų, kurie vieną kartą organizme sukelia uždegiminį procesą.

Be vandens, galite įvairinti gėrimo režimą su sultimis ir kompotais. Idealiai tinka spanguolių ir mėlynių vaisių gėrimams, turintiems diuretiko poveikį, leidžiantį pagreitinti diurezę.

Atkreipkite dėmesį! Gėrimas turi būti mažomis porcijomis 20 minučių prieš valgį ir po 1 valandos. Nerekomenduojama gerti stiklinių, nes tai gali sukelti vėmimą.

Kadangi druska prisideda prie vandens susilaikymo audiniuose ir ląstelėse, jis turi būti išmetamas arba sumažintas. Patartina druskos patiekalus ne virti, bet prieš pat naudojimą. Sumažinus druskos suvartojimą, normalizuojamas kraujospūdis, taip pat sumažės pūtimas. Didžiausias leistinas druskos kiekis per dieną neturėtų viršyti 6 g.

Laikui bėgant, druska turėtų būti atsisakyta arba jos vartojimas sumažintas iki minimumo.

Kokius produktus reikia išmesti?

Yra produktų grupės, kurios gali būti pavojingos insulto pacientui. Jų naudojimas turėtų būti atsisakytas, nes jie gali sulėtinti reabilitacijos procesą, apsunkindami jį su papildomais ligos simptomais. Tai apima tokius produktus:

  1. Rūkyta mėsa: rūkytas sūris, dešra, žuvyje sudėtyje yra daug dūmų susidarymo dervų. Jie yra „cholesterolio giminaičiai“, nes jie gali kauptis kraujagyslėse.
  2. Bet dešros, net ir aukščiausios kokybės dešros, be mėsos, yra daug maisto priedų, riebalų, druskos ir skonio stipriklių, kurie kenkia organizmui.
  3. Marinuoti agurkai - marinuoti agurkai, pomidorai, rauginti kopūstai turi daug druskos, viršijantys 5-10 kartų paros normą.
  4. Grybai - daug baltymų turintys maisto produktai yra gana sunku virškinti organizme, todėl reikia tam tikrų rūšių fermentų sintezės, kuri sukelia papildomą įtampą virškinimo trakto organams.
  5. Kepti patiekalai draudžiami, nes juose yra daug riebalų.
  6. Saldūs gazuoti gėrimai - be aukšto cukraus kiekio, dažiklių ir skonių, dujos sukelia žarnyno patinimą.
  7. Aštrūs prieskoniai, prieskoniai, padažai ir kečupai - turi didelį kiekį natrio druskų, kurios tiesiogiai susijusios su cholesterolio susidarymu ir padidina cukraus kiekį kraujyje.
  8. Saldainiai ir pyragaičiai - pasižymi dideliu cukraus kiekiu, kuris yra nepageidaujamas insultą patyrusiems pacientams.
  9. Muffin - yra didelis mielių kiekis, kuris sukelia fermentacijos procesus žarnyne.

Po to, kai patiriate insultą, turite atsisakyti kenksmingų ir riebių maisto produktų.

Rekomenduojama atsisakyti minėtų produktų naudojimo ne tik reabilitacijos metu po insulto, bet ir vėliau. Žmonės, kurie laikosi tinkamos ir sveikos mitybos taisyklių, yra mažiau linkę išsivystyti pasikartojančio insulto nei tie, kurie ir toliau valgo nevienodai.

Tinkama mityba - sveikatos garantija

Žmonės, kurie tinkamai valgo, yra mažiau jautrūs įvairioms ligoms, taip pat insulto vystymuisi. Sveikos mitybos taisyklių laikymasis leis pasiekti tokius rezultatus žmonėms, kuriems kyla insultas:

  • slėgio normalizavimas;
  • sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje ir cholesterolio kiekis, kuris padidėja prieš insultą;
  • kontroliuoti kūno svorį, kuris užkerta kelią nutukimui.

Sveikos mitybos taisyklės

Taigi mityba po insulto turi savų savybių, kurias reikia stebėti, kad reabilitacija būtų greitesnė ir vaisingesnė. Daug geriamojo vandens gerinimas ir druskos suvartojimo mažinimas taip pat prisideda prie pagreitinto atsigavimo, o organizmui - minimalūs nuostoliai. Pacientams, kuriems teko susidurti su insultu, svarbu laikytis dietos lentelės Nr. 10, kuris užkirs kelią ligos pasikartojimui.

Papildomos Straipsniai Apie Embolija