Mityba diabetu: ką galima ir negali valgyti? Savaitės diabeto meniu
2 tipo cukrinis diabetas yra sudėtingas metabolinis sutrikimas, pagrįstas mažu jautrumu insulinui. Paprastai šis kasos hormonas sumažina cukraus kiekį kraujyje.
Insulinas skatina gliukozės difuziją į ląsteles. Audiniai sugeria cukraus molekules ir naudoja jas kaip energiją. 2 tipo diabetas visų pirma yra angliavandenių apykaitos pažeidimas. Tačiau tuo pačiu metu taip pat veikia ir kitų medžiagų apykaitos būdai - lipidai, baltymai, mineralai.
Tinkamas II tipo diabeto maitinimas yra gydymo pagrindas. Jei pacientas nesilaiko dietos, nė vienas moderniausias vaistas negali užtikrinti gydymo sėkmės.
Kas yra glikemijos indeksas
Glikemijos indeksas (GI) yra maisto produktų gebėjimas padidinti cukraus kiekį kraujyje pacientui po to, kai jis patenka į kūną. Ši vertė naudojama rengiant insulino priklausomų ligonių, sergančių diabetu, meniu. Visi produktai turi savo GI. Kuo didesnis šis skaičius, tuo greitesnis cukraus kiekis kraujyje pakils po valgio.
Glikemijos indeksas klasifikuojamas į aukštą (virš 70 vienetų), vidutinį (nuo 40 iki 70 vienetų) ir mažą (iki 40 vienetų). Asmens, kenčiančio nuo cukrinio diabeto, mityba turėtų visiškai neįtraukti maisto, kuriame yra didelis GI, produktai, kurių vidurkiai yra suvartojami ribotais kiekiais. Pagrindinė paciento dietos dalis yra maistas, turintis mažą glikemijos indeksą.
Produktų lenteles, suskirstytas į tokias grupes, galima rasti informacijos portaluose arba medicinos svetainėse. Savo pagalba galite savarankiškai sukurti diabetikams skirtą meniu.
Pagrindinės mitybos taisyklės
Asmenims, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, pateikiama medicininės dietos lentelė Nr. Specialios dietos tikslas - atkurti sutrikusią angliavandenių ir riebalų apykaitą organizme.
Mityba turėtų būti subalansuota, išsami, įvairi ir ne nuobodu.
- Pertraukos tarp maitinimo neturėtų būti ilgesnės nei 3 valandos.
- Maitinimas tampa vis dažnesnis (6 kartus per dieną), o porcijos yra mažesnės.
- Paskutinis patiekalas yra 2 valandos prieš miegą.
- Nepaisykite pusryčių: jis pradeda metabolizmą visą dieną, o diabetu labai svarbu. Pusryčiai turėtų būti lengvi, bet širdingi.
- Kaip užkandžiai naudokite vaisių, uogų ar daržovių mišinius.
- Turėsite sumažinti kalorijų kiekį, ypač jei turite antsvorio.
- Pasirinkę meniu, pasirinkite mažai riebalų, virtus arba garintus produktus. Prieš kepant, mėsa turi būti nuvalyta nuo riebalų, būtina pašalinti odą nuo vištienos. Visi suvartoti maisto produktai turi būti švieži.
- Mityboje turi būti pakankamas pluošto kiekis: jis palengvina angliavandenių įsisavinimą, sumažina gliukozės absorbciją virškinimo trakte, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, valo žarnyną nuo nuodingų medžiagų, pašalina išsipūtimą.
- Būtina apriboti druskos naudojimą, taip pat atsisakyti rūkyti ir priimti alkoholinius gėrimus.
- Paprasti angliavandeniai pakeičiami sudėtingais, pavyzdžiui, grūdais: avižiniai, grikiai, kukurūzai ir kt.
- Renkantis duoną geriau gyventi ant tamsių kepimo tipų, tai galima papildyti sėlenomis.
- Žinoma, iš meniu pašalinamas cukrus, uogienės, pyragai ir pyragaičiai. Cukrus turi būti pakeistas analogais: tai yra ksilitolis, aspartamas, sorbitolis.
Visų pirma, 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms reikės atsisakyti angliavandenių, tačiau taip nėra: absoliutus angliavandenių produktų atmetimas ne tik padeda, bet ir pablogina paciento būklę. Dėl šios priežasties greitai angliavandeniai (cukrus, konditerijos gaminiai) pakeičiami vaisiais, grūdais.
Kas ne valgyti su diabetu
Remiantis taisyklėmis, dietoje turėtų būti mažiausiai gliukozės arba elementų, kurie pakrauna kepenis, inkstus ir kasą. 2 tipo diabeto meniu negalite įtraukti:
- kepti, aštrūs, sūrūs, aštrūs, rūkyti patiekalai;
- minkšti miltų makaronai, ryžiai, manų kruopos;
- riebūs, stiprūs sultiniai;
- riebalinis kremas, grietinė, sūris, sūris, saldus sūris;
- kepkite saldainius ir kitus produktus, kuriuose yra daug lengvai virškinamų angliavandenių;
- sviestas, margarinas, majonezas, mėsa, kepimo aliejai;
- dešros, dešros, rūkytos žuvys, dešros, riebios žuvys, paukštiena ir mėsa.
Ką galite valgyti su diabetu
Visi patiekalai geriau troškinti, virti, garuoti arba valgyti švieži. Toliau pateikiamas produktų, kuriuos reikia įtraukti į savo dienos lentelę, sąrašas:
- kalakutienos, vištienos, triušio, jautienos (visų mažai riebalų veislių) mėsa;
- uogos, persimonai, kiviai ir kiti vaisiai (ne tik bananai, vynuogės) vidutiniu kiekiu;
- pieno produktai, kurių riebumas yra 0–1%;
- liesos žuvys;
- įvairūs grūdai, grūdai, makaronai gali būti valgomi saikingai;
- mažai riebalų varškės;
- sėlenos, grūdų duona;
- ypač naudingos šviežios daržovės, tamsūs lapai.
9 lentelės numeris
Dieta 9, specialiai sukurta cukriniu diabetu sergantiems pacientams, plačiai naudojama tokių pacientų stacionariam gydymui ir turi būti laikomasi namuose. Ją sukūrė sovietų mokslininkai M. Pevzner.
Diabetikams skirta dieta apima kasdienį suvartojimą iki:
- 500 ml fermentuotų pieno produktų, 200 g mažo riebalų varškės;
- 100 gr. grybai;
- 300 gr. žuvis arba mėsa;
- 80 gr. daržovės;
- 300 gr. vaisiai;
- 1 puodelis natūralių vaisių sulčių;
- 100-200 gr. rugiai, kviečiai su rugių miltų, sėlenų duonos arba 200 g bulvių, grūdų (paruoštų) mišiniu;
- 40-60 gr. riebalai
- Mėsa, paukštiena: veršiena, triušis, kalakutiena, virti vištiena, kapoti, troškinti.
- Sriubos: sriuba, daržovių, borskų, burokėlių sriuba, mėsos ir daržovių mėsa, lengva mėsa arba žuvies sultinys, grybų sultinys su daržovėmis ir grūdais.
- Užkandžiai: vinigretė, daržovių mišinys iš šviežių daržovių, daržovių ikrai, druskos mirkyti silkės, mėsos mėsos mėsos ir žuvies, jūros gėrybių salotos su sviestu, nesūdytas sūris.
- Žuvys: mažai riebalų turinčios jūros gėrybės ir žuvys (ešeriai, lydekos, menkės, padažai) virti, virtos, troškintos, kepamos savo sultyse.
- Gėrimai: kava, silpna arbata, mineralinis vanduo be dujų, daržovių ir vaisių sulčių, raudonmedžio arbata (be cukraus).
- Saldainiai: desertai, pagaminti iš šviežių vaisių, uogų, vaisių želė be cukraus, uogų putos, marmelado ir uogienės be cukraus.
- Kiaušinių patiekalai: baltymų omletas, minkšti virti kiaušiniai, patiekalai.
Meniu 2 tipo diabetui per savaitę
Siūlome per savaitę supažindinti su pavyzdiniu dietos meniu 2 tipo cukriniu diabetu.
- Pusryčiai Viena varškės puodelio dalis su uogomis, puodelis kavos.
- Užkandis. Vaisių sultys, krekeriai.
- Pietūs Svogūnų sriuba, virtos vištienos kotletai, dalis daržovių salotų, duona, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
- Aukšta arbata Obuolys.
- Vakarienė Koldūnai su kopūstais, puodelis arbatos.
- Prieš miegą - jogurtas.
- Pusryčiai Poros košės košė su vaisiais, arbatos puodelis.
- Užkandis. Vaisių salotos
- Pietūs Salierų sriuba, miežių košė su svogūnais ir daržovėmis, duona, arbata.
- Aukšta arbata Sūris su citrina.
- Vakarienė Bulvių padažai, pomidorų salotos, virtos žuvies gabalas, duona, puodelis kompoto.
- Prieš miegą - stiklinė kefyro.
- Pusryčiai Du minkšti virti kiaušiniai, arbata su pienu.
- Užkandis. Keletas uogų.
- Pietūs Šviežių kopūstų kopūstų sriuba, bulvių padažai, daržovių salotos, duona, stiklas kompotas.
- Aukšta arbata Sūris su spanguolėmis.
- Vakarienė Garų žuvų kotletas, daržovių salotos, duona, arbata.
- Prieš miegą - stikline jogurto.
- Pusryčiai Baltymų omletas, pilnavaisių duona, kava.
- Užkandis. Stiklinė obuolių sulčių, krekerio.
- Pietūs Pomidorų sriuba, vištienos filė su daržovėmis, duona, puodelis arbatos su citrina.
- Aukšta arbata Duonos gabalas su varškės pasta.
- Vakarienė Morkų pyragaičiai su graikiniu jogurtu, duona, puodeliu žaliosios arbatos.
- Prieš miegą - stiklinė pieno.
- Pusryčiai Garinti sūrio pyragai su razinomis, arbata su pienu.
- Užkandis. Keletas abrikosų.
- Pietūs Vegetariško borschto dalis, kepta žuvies filė su žalumynais, maža duona, sultinio stiklinė.
- Aukšta arbata Vaisių salotų dalis.
- Vakarienė Sūdyti kopūstai su grybais, duona, puodeliu arbatos.
- Nakvynė - jogurtas be priedų.
- Pusryčiai Vienas varškės su obuoliais, žaliosios arbatos puodelis.
- Užkandis. Spanguolių sultys, krekeriai.
- Pietūs Pupelių sriuba, žuvies keptuvė, kopūstų salotos, duona, džiovintų vaisių kompotas.
- Aukšta arbata Sumuštinis su mitybos sūriu, arbata.
- Vakarienė Daržovių troškinys, tamsios duonos gabalas, žaliosios arbatos puodelis.
- Prieš miegą - puodelis pieno.
- Pusryčiai Avižinių dribsnių dalis, stiklinė morkų sultys.
- Užkandis. Du kepti obuoliai.
- Pietūs Žirnių sriuba, vinigretė, keletas tamsių duonos gabalų, puodelis žaliosios arbatos.
- Aukšta arbata Morkų salotos su slyvomis.
- Vakarienė Grikiai su grybais, agurkais, duona, stikline mineralinio vandens.
- Prieš miegą - puodelis jogurto.
2 tipo cukriniu diabetu asmuo gali normaliai gyventi, keisdamas savo mitybą.
Dar 1 meniu parinktis savaitei
Savaitės meniu, nepaisant daugelio žmonių, kurie ką tik ėmėsi mitybos mitybos kelio, skepticizmo, gali būti labai skanūs ir įvairūs. Svarbiausia vis dar nėra maisto prioritetas, nes jis ne tik gyvena.
- Ryte prasideda pieno avižiniai dribsniai (200 g), sėlenų duona ir stiklas nesaldinto juodosios arbatos.
- Prieš pietus užkandžiai obuoliuose ir gėrimas stikline arbatos be cukraus.
- Pietums pakanka valgyti mėsos sultinio virti borschtą, paprikos ir obuolių salotą (100 g), pilnavaisės duonos gabalėlį ir gerti brūkšnelio gėrimą su cukraus pakaitalu.
- Valgykite tingus koldūnus (100 g) ir pikantišką laukinės rožės nuovirą.
- Jie valgo kopūstus ir mėsos kepalus (200 g) su vienu virtu kiaušiniu, rugių duona ir žolelių arbata be saldiklių.
- Netrukus prieš miegą gerti ryazhenka stiklinę.
- Ryte valgykite miežių košė (250 g), įpilant sviesto (5 g), ruginės duonos ir arbatos su cukraus pakaitalu.
- Tada išgerkite stiklinę kompoto (bet ne iš saldžių džiovintų vaisių).
- Jie valgo daržovių sriuba, šviežiomis daržovių salotomis - agurkais arba pomidorais (100 g), kepta žuvimi (70 g), rugine duona ir pikantiška arbata.
- Pietūs - troškinti baklažanai (150 g), arbata be cukraus.
- Vakarienės metu virti kopūstai (200 g), kviečių duona iš miltų 2 veislių, nesaldinti spanguolių morsos.
- Antroje vakarienėje - jogurtas (naminis arba įsigytas, bet be užpildų).
- Pusryčiai su varškės (150 g), pridedant šiek tiek džiovintų abrikosų ir slyvų, grikių košė (100 g), duona su sėlenomis ir arbata be cukraus.
- Pietums pakanka gerti naminį želė be cukraus.
- Jie valgo vištienos sultinį su žalumynais, troškintais kopūstais su liesa mėsa (100 g), visiškai grūdų duona ir nuplaunami mineraliniu vandeniu be dujų.
- Pietūs užkandžia obuolį.
- Jie valgo žiedinius kopūstus (200 g), mėsos garlaivius (100 g), ruginę duoną ir juodųjų serbentų kompotą (be cukraus).
- Naktį - kefyrą.
- Daržovių salotų pusryčiai su vištienos gabaliukais (150 g), duona su sėlenomis ir sūrio gabalas, žolelių arbata.
- Antrajame pusryčiuose - greipfrutų.
- Pietų metu ant stalo dedami žuvų sriuba, daržovių troškinys (150 g), grūdų duona, džiovinti vaisiai, bet ne saldūs, pavyzdžiui, džiovinti abrikosai, obuoliai ir kriaušės.
- Pusryčių vaisių salotos (150 g) ir arbata be cukraus.
- Vakarienės, žuvies pyragai (100 g), vienas kiaušinis, ruginė duona, saldus arbata (su saldikliu).
- Stiklas nugriebto pieno.
- Pusryčiams paruošite baltymų omletą (150 g), ruginę duoną su 2 sūrio gabaliukais, kavos gėrimą (cikorijas) su saldikliu.
- Pietums - troškintos daržovės (150 g).
- Vakarienei jie tarnauja vermicelli sriubai (jie naudoja pilnmedžių spageti), daržovių ikrų (100 g), mėsos guliašą (70 g), ruginę duoną ir žalią arbatą be cukraus.
- Per pietus - salotos su leistomis šviežios daržovėmis (100 g) ir nesaldinta arbata.
- Jie valgo moliūgų košę (100 g) be ryžių, šviežių kopūstų (100 g), brūkšniukų (su cukraus pakaitalu).
- Prieš miegą - ryazhenka.
- Ryte patiekiami šviežių morkų salotos ir balti kopūstai (100 g), virtos žuvies gabalas (150 g), ruginė duona ir pikantiška arbata.
- Pietums - obuolių ir vaisių kompotas be cukraus.
- Jie valgo daržovių borschtą, troškintas daržoves (100 g) su virtomis vištienos griežinėliais (70 g), grūdų duona ir saldus arbata (pridėti saldiklio).
- Užkandyje valgykite vieną apelsiną.
- Jie valgo varškės puodą (150 g) ir nesaldintą arbatą.
- Naktį gerti kefyrą.
- Sekmadienio pusryčiai susideda iš artišokų salotų su obuoliu (100 g), varškės sūriu (150 g), sausainių sausainiais (50 g), nesaldintu žaliosios arbatos.
- Vieną puodelį bučinio ant cukraus pakaitalo pakanka antrajam pusryčiui.
- Pietums - pupelių sriuba, perlų miežiai su vištiena (150 g), spanguolių sultys su cukraus pakaitalu.
- Po pietų patiekiami vaisių salotos, pagardintos natūraliu jogurtu (150 g) ir nesaldinta arbata.
- Vakarienėms - miežių košė (200 g), baklažanų ikrai (100 g), ruginė duona, saldus arbata (su saldikliu).
- Antroje vakarienėje - jogurtas (ne saldus).
Galite eksperimentuoti, keisti savaitės dienas ir patiekalus vietose.
2 tipo diabeto receptai
Diabetikų receptai apima sveiką maistą, pagamintą iš mažai kalorijų turinčių maisto produktų virimo, troškinimo ar kepimo.
Avokado dietos kavos ledai
- 2 apelsinai; 2 avokadai; 2 šaukštai. šaukštai medaus;
- Str. šaukštas kakavos pupelių;
- 4 šaukštai kakavos miltelių.
Ant grotelių, grotelės 2 apelsinų žievelės ir išspauskite sultis. Maišytuve sumaišykite apelsinų sultis su avokado, medaus, kakavos milteliais. Įdėkite gautą masę į stiklinį indą. Ant viršaus uždėkite kakavos pupelių gabalėlį. Įdėkite į šaldiklį, pusvalandį vėliau ledai yra paruošti.
Daržovių borschas
- 2-3 bulvės;
- kopūstai;
- 1 salierų kotelis;
- 1-2 svogūnai;
- žalieji svogūnai - keli stiebai;
- 1 valgomasis šaukštas. pjaustytų pomidorų;
- česnakai pagal skonį;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštų miltai.
- Svogūnai, salierai ir kopūstai supjaustyti.
- Šiek tiek kepkite jas giliai keptuvėje augaliniame aliejuje.
- Supjaustyti pomidorai dedami į daržovių virimo mišinį ir paliekami troškinti.
- Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite per vidutinę ugnį.
- Šiuo metu į viryklę įdėkite vandens (2 litrų) puodą. Vanduo sūdomas ir virinamas.
- Vanduo virsta, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
- Kai tik vanduo pradės virti, bulvės supilamos į keptuvę.
- Daržovių mišinyje, troškintame keptuvėje, įpilkite miltų ir padėkite ant stiprios ugnies.
- Pagaliau pridėkite pjaustytų žalumynų ir česnakų.
- Tada įdėkite visas troškintas daržoves į puodą, pipiruokite juos pagal skonį, įdėkite lauro lapą ir iš karto išjunkite ugnį.
Troškintos daržovės
- Bulgarijos pipirai 2 vnt. Svogūnai 1 galvutė;
- 1 skvošas; 1 baklažanas; Nedidelis kopūstų kopūstai;
- 2 pomidorai; Daržovių sultinys 500 ml.
Visi komponentai turi būti supjaustyti kubeliais, įdėti į puodą, supilti sultinį ir įdėti į orkaitę. Reikia užvirinti 40 minučių. 160 laipsnių.
Naminiai sūriai su obuoliais
Į patiekalo sudėtį įeina:
Norint paruošti patiekalą, reikės 500 g varškės. Produktas turi būti gerai sumaišytas, pro sietą patekti į vienodą konsistenciją. Į gautą masę pridėkite 2 kiaušinius ir tarkuotus obuolius, gerai sumaišykite. Masė išdėstyta formomis, kepama 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Mėsos ir kopūstų skiltelės
- vištienos arba jautienos mėsa - 500 g;
- balti kopūstai;
- 1 mažas morkas;
- 2 svogūnai;
- druska;
- 2 kiaušiniai;
- 2-3 str. šaukštai miltų;
- kviečių sėlenos (kai kurios).
- Mėsa virinama, daržovės išvalomos.
- Visi sumaišomi naudojant mėsmalę arba sujunkite.
- Į mėsą įpilama druska, kiaušiniai ir miltai.
- Nedelsiant pereikite prie kotletų, kol kopūstai nesuteikia sulčių.
- Skintos virinamos sėlenos ir keptos ant lėtos ugnies keptuvėje. Kopūstai turėtų būti skrudinti viduje ir neužsidegti.
Pabandykite naudoti mažiau sėlenų ir morkų, kad sumažintumėte bendrą indo glikemijos indeksą.
Pupelių sriuba
- daržovių sultinys 2 l;
- pupelės;
- žalumynai;
- 2pc bulvės
Užvirinkite sultinį, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, bulvių, užvirinkite 15 minučių; pridėti pupelių, 5 minutes po virimo, išjunkite šilumą, pridėkite žalumynus.
Saldikliai: Stevia
Stevia - papildyti daugiamečio augalo Stevia lapus, kurie pakeičia cukrų ir kuriuose nėra kalorijų. Augalas sintetina saldus glikozidus, pvz., Steviosidą - medžiagą, kuri suteikia lapams ir stiebams saldų skonį, 20 kartų saldesnį už įprastą cukrų. Gali būti dedamas į paruoštą maistą arba naudojamas virimui. Manoma, kad Stevia prisideda prie kasos atkūrimo ir padeda gaminti savo insuliną, nedarant įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
PSO ekspertai oficialiai patvirtino kaip saldiklis 2004 m. Paros dozė yra iki 2,4 mg / kg (ne daugiau kaip 1 šaukštas per dieną). Jei priedas piktnaudžiaujama, gali pasireikšti toksinis poveikis ir alerginės reakcijos. Yra miltelių, skystų ekstraktų ir koncentruotų sirupų.
Dieta 9 2 tipo diabetu
Cukrinis diabetas yra klastinga liga, kurios buvimas gali sukelti insultą, širdies priepuolį ir kitas širdies ir kraujagyslių sistemos ligas. Tačiau būtent gydymo dietos savalaikis gydymas ir taikymas padeda kovoti su šia liga ir sukelti normalų gyvenimą.
Cukrinis diabetas yra patologija, pagrįsta angliavandenių apykaitos žmogaus organizme pažeidimu, padidėjus gliukozės koncentracijai kraujyje. Yra 2 diabeto tipai, priklausomai nuo insulino gliukozės kiekį mažinančio hormono gamybos kasoje:
- priklausomas nuo 1 tipo insulino (gliukozės padidėjimas yra susijęs su nepakankamu insulino kiekiu);
- nepriklausomas 2 tipo insulinas (ląstelių gliukozės panaudojimo sutrikimas normaliu insulino kiekiu).
Nepriklausomai nuo diabeto gydymo tipo, svarbiausia laikytis specifinių mitybos rekomendacijų.
2 tipo diabeto priežastys
- Piktnaudžiavimas saldintu gliukozės vartojimu, kuris yra saldainių, miltų produktų dalis, sukelia ilgą insulino kiekio kraujyje padidėjimą ir jautrumą visoms kūno ląstelėms.
- Amžius - vyresniems nei 40 metų žmonėms 2 tipo diabeto išsivystymo tikimybė yra didesnė.
- Paveldimumas - ląstelių jautrumas atsparumo insulinui vystymuisi yra paveldėtas iš tėvų vaikams. Jei tokiais atvejais nesilaikoma mitybos rekomendacijų, angliavandenių metabolizmo patologija gali pasireikšti iki 40 metų.
- Išsamumas - padidėjęs riebalinio audinio kiekis organizme sumažina ląstelių jautrumą insulinui.
Nepriklausomai nuo priežastinio provokuojančio veiksnio, antrojo tipo diabeto dieta yra pagrindinis įvykis atnaujinant ląstelių insulino jautrumą.
Maitinimo taisyklės
Tinkama antrojo tipo diabeto mityba apima tokių pagrindinių taisyklių įgyvendinimą:
- Pirmoji ir svarbiausia taisyklė yra griežtas dietos taisyklių ir gydytojo laikymasis.
- Dažnas (3-5 kartus per dieną) dalinis maistas mažomis porcijomis.
- Kūno svorio koregavimas - reikia pabandyti jį sumažinti, nes yra tiesioginis ryšys tarp svorio ir ląstelių jautrumo insulinui.
- Kiek įmanoma pašalinti riebaus maisto suvartojimą, nes riebalai, patekę į kraują iš žarnyno, blogina angliavandenių panaudojimą organizmo ląstelėse.
- Individualus dietos pasirinkimas, atsižvelgiant į asmens amžių, lytį ir fizinį aktyvumą.
- Kontroliuokite angliavandenių kiekį. Lengviausias būdas yra suskaičiuoti duonos vienetus (XE). Kiekviename maisto produktuose yra tam tikras duonos vienetų skaičius, 1 XE padidina gliukozės kiekį kraujyje 2 mmol / l.
Svarbu žinoti! 1 Duonos vienetas (1 XE) yra priemonė, leidžianti apskaičiuoti angliavandenių kiekį maisto produktuose. 1 XE = 10-12 gramų. angliavandenių arba 25 gr. duona. Vieną valgį reikia valgyti ne daugiau kaip 6 XE, o suaugusiųjų, kurių kūno svoris yra normalu, paros norma - 20-22 duonos vienetų.
Dieta 9 su diabetu
Pasirinkimo patogumui dietologai ir endokrinologai sukūrė dietą 2 tipo cukrinio diabeto Nr. Jame yra 3 maisto grupės:
- Leistinas maistas - jie gali būti imami be jokių apribojimų. Jie nepadidina cukraus kiekio kraujyje ir insulino kiekio kraujyje (baltymų ir augalinių angliavandenių skaidulų pavidalu).
- Riboti maisto produktai - jiems draudžiama gauti, tačiau būtina griežtai kontroliuoti jų suvartojimą organizme (riebalus).
- Draudžiami maisto produktai - tokių produktų įtraukimas į mitybą nerekomenduojamas, nes jie žymiai padidina gliukozės ir insulino kiekį kraujyje (lengvai virškinami rafinuoti angliavandeniai).
Patvirtinti maisto produktai:
- Ruginė duona, kviečiai iš antros rūšies miltų ir sėlenų.
- Iš jo pagaminta mėsa ir patiekalai - veršiena, jautiena, vištiena, triušis.
- Grybai, bet tik sriubos pavidalu.
- Žuvys - pirmenybė turėtų būti teikiama mažai riebalų turinčioms žuvims.
- Kruopos - grikiai, avižiniai, kviečiai, miežiai arba miežių kruopos.
- Nugriebtas pienas arba pieno produktai - varškė, kefyras, jogurtas.
- Ne daugiau kaip 2 kiaušinių baltymai per dieną. Valgyti trynius neįtraukti!
- Daržovės - baklažanų, kopūstų, cukinijų, pomidorų, moliūgų. Galite virti troškinius, sriubas, kepkite orkaitėje arba griliu, bet turėtumėte pabandyti valgyti daugiau žaliavinių daržovių patiekalų. Bulvės taip pat yra leistinos dietiniame meniu Nr. 9, bet tik kontroliuojant į organizmą patekusių angliavandenių kiekį (skaičiuojant duonos vienetais).
- Nesaldinti uogos ir vaisiai - vyšnios, serbentai, obuoliai, greipfrutai, oranžinės spalvos (jei nėra alergijos).
- Kompotas iš nesaldintų vaisių veislių be cukraus.
- Arbata (pageidautina žalia) ir vaisių bei uogų sultys be cukraus.
- Pienas ir varškė su dideliu kiekiu riebalų, sviesto, bet kokio kieto sūdyto sūrio.
- Riebalų rūšys ir jų patiekalai - kiauliena, ėriena, antis.
- Manų kruopos, balti ryžiai.
- Sūdytos arba rūkytos žuvys.
Draudžiama valgyti maisto produktus:
- Keptos prekės, pagamintos iš aukštos kokybės miltų, bandelių, pyragų ir sausainių.
- Saldainiai - saldainiai, šokoladas.
- Kondensuotas pienas ir ledai.
- Saldžios uogų ir vaisių veislės - bananai, datos, figos, vynuogės, braškės, braškės ir kriaušės.
- Bet kokių vaisių arba uogų uogienė.
- Kompotai ir sultys, į kurias pridėta cukraus, limonado ir soda su cukraus sirupu.
- Kava ir alkoholiniai gėrimai.
Dietos 2 tipo meniu
2 tipo diabeto mityba turėtų būti vykdoma tokiame pavyzdiniame dietos meniu, kuris pateikiamas lentelėje:
Dieta diabetui
Cukrinis diabetas reiškia lėtines ligas, kurios atsiranda dėl endokrininės sistemos sutrikimų ir pasižymi padidėjusiu gliukozės prisotinimu kraujyje. Visų problemų pagrindas yra insulino hormono trūkumas kasoje. Diabetas kenčia daug žmonių. Ligų skaičius auga ne tik tarp pagyvenusių žmonių, bet ir tarp jaunų žmonių bei vaikų. Su tokia liga būtina stebėti tinkamą mitybą. Išsiaiškinsime, kas turėtų būti 2 tipo cukrinio diabeto dieta paprastiems žmonėms, ir kaip ją naudoti norint išlaikyti normalų paciento būklę.
Priežastys
Endokrininė liga gali sukelti virusus, dėl kurių sunaikinami kasos ląstelės. Tokios ligos yra viščiukų raupai, raudonukė, hepatitas ir pan. Žmonės, patyrę šias ligas, žymiai padidina diabeto riziką. Viena iš priežasčių gali būti išskirtinė paveldimumas. Remiantis statistiniais duomenimis, ligonių, sergančių cukriniu diabetu, skaičius tarp giminių yra daug didesnis. Padidėjęs apetitas taip pat yra pavojingas sveikatai - yra rizika, kad ši liga gali būti nutukusi. Taip pat ligos priežastys yra piktnaudžiavimas alkoholiu, fizinė ar nervinė ir psichologinė trauma.
Diabetas yra suskirstytas į dvi skirtingas rūšis: nuo insulino priklausomas, kuris žymimas 1 grupe ir nepriklauso nuo insulino injekcijų, 2 grupė. Jei 1 grupė netgi gali pasirodyti naujagimiui, tada 2 tipo diabetikai gali gyventi ramiau, kaip ir pirmuoju atveju, jiems nereikia insulino injekcijų. Jie vysto savo, bet dėl kasos sutrikimo šie žmonės yra priversti tinkamai ir dalinai valgyti, kontroliuoti cukrų ir, jei reikia, gerti cukrų mažinančius vaistus. 2 tipo diabetas dažnai vystosi vyresnio amžiaus žmonėms.
Simptomai
Jei pasireiškė šie simptomai, kreipkitės į gydytoją:
• Jūs turite nuolatinį troškulį.
• Nesuvokiamas svorio netekimas prasidėjo įprastomis mitybomis.
• Dažnai atsirado nuovargio jausmas be jokios akivaizdžios priežasties.
• prasidėjo kojų mėšlungis.
• Svaigulys, pykinimas, nevirškinimas.
• Dažnas naktinis šlapinimasis.
• Galvos skausmai, virimo, pustulų akių kampuose, prakaitavimas.
Mitai ir tikrovė
Dažnai galite išgirsti absurdiškus pareiškimus, kuriuos reikia išsklaidyti.
Diabetas gali būti užkrečiamas: visiškai nesąmonė, nėra aišku, kas sukėlė.
Jei vaikas valgo daug saldainių ir kitų saldainių, jis gali įgyti diabetą. Gydytojai sako - tai yra nesąmonė. Jei vaikas neturi polinkio į diabetą. Jis to nepadarė, nesvarbu, kiek saldumynų jis valgė.
Diabeto mityba
Paciento gerovei svarbus vaidmuo yra 2 tipo cukrinio diabeto dietos vartojimas, taip pat paprastiems žmonėms, suprantamiems ir įgyvendinamiems. Tinkama mityba, ši liga nekelia pavojaus žmonių sveikatai ir padės sumažinti vaistų vartojimą. Siekiant pagerinti būklę, reikia sekti mitybą ir valgyti dalinę dietą, ty valgyti maistą kas 3-4 valandas. Visą šios ligos dietą turėtų parengti gydytojas, nes reikia atsižvelgti į visas ligos savybes. Yra tokių produktų, kuriuos diabetikams vartoti draudžiama.
Pažvelkite į meniu, kad 2 tipo cukriniu diabetu cukraus kiekis kraujyje nepadidėtų.
Draudžiama
Iš dietos reikia pašalinti aštrų maistą, sūdytą, keptą, rūkytą ir riebią. Ypač kenksminga mėsa, kiaušiniai, sūris. Nevalgykite saldžių sulčių, bandelių ir saldumynų, pamiršite apie daugumą vaisių. Be to, ekspertai uždraudė ryžių ir manų kruopos, baltos duonos. Visi produktai iš makaronų leidžiama naudoti ribotais kiekiais. Alkoholiniai gėrimai draudžiami. Sunkiu diabetu cukrus yra griežtai draudžiamas.
Gydytojai įrodė, kad visų rūšių cukraus pakaitalai taip pat yra kenksmingi, ar jie yra natūralūs (fruktozė, ksilitolis, sorbitolis), ar dirbtiniai aspartamo ir kitų formų pavidalu. Jie gali vartoti diabetikams tik nedideliais kiekiais, pavyzdžiui, fruktozė, tik 2-3 šaukšteliai. dieną, aspartamas apskritai yra uždengtas „branduolinės bomba“ organizmui, geriau jį visiškai išvengti. Geriau naudoti steviją ir topinambą, kuris nėra toks saldus, bet naudingas bet kuriam organizmui.
Kai kurie mano, kad gyvūniniai baltymai gali sėkmingai pakeisti soją ir jos produktus. Tai netiesa, be to, gyvūniniai baltymai yra svarbesni organizmui, ypač vaikams. Sojų pupelės yra praktiškai genetiškai modifikuotos.
Leidžiama
Valgyti leistinas sriubas, virtas mažai riebalų sultinyje, virtose žuvyse arba garuose, liesos mėsos mažais kiekiais. Pjautiniai, daržovės, išskyrus bulves, pieno produktai su mažu riebalų kiekiu, sėlenos duona, grūdai, rūgštūs arba nesaldinti vaisiai ir gėrimai be cukraus. Riebalų veislės yra naudingos diabetui, pavyzdžiui, lašišoms, sardinoms. Naudingos daržovių sultys, pavyzdžiui, kopūstai ir morkos.
Diabetikai rekomendavo vartoti maistą 5-6 kartus per dieną, padidėjo fizinis aktyvumas, kuris padeda padidinti jautrumą insulinui.
Žr. Daugiau mitybos patarimų, kaip sveikai gyventi.
9 mitybos lentelė paprastiems žmonėms
Reikia priminti, kad anksčiau, kai nebuvo gliukozės kiekį mažinančių vaistų, gydytojai stengėsi reguliuoti diabetinės būklę tik su maistu. Pavyzdžiui, parduotuvėse visada buvo diabetikams skirti skyriai, kuriuose jie pardavė nedidelius grikius ir kai kuriuos diabetinius produktus. Insulino išvaizda leido diabetikams valgyti beveik normaliai, tik keliais apribojimais, be pernelyg didelės žalos sau maistui.
Mėginio meniu 1 dieną
Pusryčiai:
Virti mėsa su troškintomis cukinijomis
Kava ar arbata su pienu
Sviestas (10 g) ir 2 skiltelės ruginės duonos
Pietūs:
Žuvų ir mėsos sriubos sultinys su mėsos gabaliukais
Mažai riebalų virtos mėsos su troškintu kopūstu
Kompotas iš šviežių obuolių arba želė
Arbatos laikas:
Sėlenos sūris
Kiaulpienės infuzija arba arbata su citrina
Vakarienė:
Kopūstų ritiniai su mėsos arba menkių marinatu
Ramunėlių arbata arba infuzija
Naktį:
Rūgštis arba obuolys
Ką sumažina 2 tipo cukrinis diabetas
Patarimai dėl endokrininės ligos sergančių asmenų:
1. Nustatykite maitinimo režimą.
2. Stenkitės gyventi aktyvesnį ir mobilesnį. Tai lėtins ligos vystymąsi.
3. Nepamirškite endokrinologo Jums paskirtų vaistų.
4. Gaukite gliukozės kiekį kraujyje ir reguliariai tikrinkite cukraus kiekį kraujyje. Jis turi būti matuojamas ryte tuščiu skrandžiu.
Dėl visiško egzistavimo, pakeiskite kai kuriuos savo gyvenimo įpročius ir jokiu būdu nekelkite ligos. Tinkamos mitybos dėka ne tik rūpinamės sveikatos būkle, prisotiname kūną naudingais vitaminais ir mineralais, bet ir geriname visų organų ir sistemų funkcionavimą.
Produktai, normalizuojantys cukrų
1. Avižiniai dribsniai. Šis patiekalas yra tirpus pluoštas, normalizuojantis cukraus kiekį kraujyje.
2. Daržovės. Mineralai, vitaminai ir antioksidantai randami šviežiose daržovėse. Siekiant sumažinti cukrų, ekspertai rekomenduoja valgyti brokolius ir raudonuosius pipirus. Brokoliai - kova su uždegiminiais procesais organizme ir raudonieji pipirai - gausu askorbo rūgšties.
3. topinambai. Skatina toksinų pašalinimą, gerina medžiagų apykaitą ir sumažina cukraus kiekį kraujyje.
4. Žuvys. Valgydami žuvis du kartus per savaitę, sumažėja diabeto atsiradimo rizika. Geriau nei garuose arba kepkite orkaitėje.
5. Česnakai. Šis produktas veikia insulino gamybą, skatina kasą. Be to, česnakai turi antioksidantų, kurie turi teigiamą poveikį viso organizmo darbui.
6. Cinamonas. Šio prieskonio sudėtyje yra magnio, polifenolių ir pluošto, kurie sumažina cukraus kiekį organizme.
7. Avokadai. Daugelis avokado interesų. Šis žalias vaisius gausu naudingų mikroelementų, folio rūgšties, baltymų, mononepatintų riebalų ir magnio. Reguliarus jo vartojimas padidins imunitetą, pagerins odos ir plaukų būklę ir apsaugo organizmą nuo diabeto vystymosi.
Pažiūrėkite, kaip padaryti skanius ir sveikus mitybos garus.
Mes jums pasakėme, ką mityba su antrosios grupės cukriniu diabetu yra paprasti žmonės, seka, juda, būti linksma, o liga jums nesivargins, o gyvenimas džiaugsis jus ryškiomis spalvomis.
Mityba 2 tipo diabetui: dietos meniu
Su cukriniu diabetu, metabolizmas yra sutrikdytas, todėl gliukozė organizme yra prastai absorbuojama. Pacientams, sergantiems ne insulino forma, mityba atlieka svarbų vaidmenį, kuris yra pagrindinis būdas gydyti lengvas ligos formas. 2 tipo cukrinis diabetas dažniausiai atsiranda dėl nutukimo fono, todėl čia nereikia insulino, tačiau tinkama mityba taps natūra. 2 tipo cukrinio diabeto mityba turi keletą principų, kuriuos sužinosime žemiau, o jų stebėjimas nėra sudėtingas, o rezultatas bus įspūdingas.
2 tipo cukrinio diabeto mitybos savybės ir principai
2 tipo cukrinis diabetas sukelia gliukozės koncentracijos sumažėjimą ir stuburo smegenų energijos trūkumą dėl nepakankamo gliukozės tiekimo į ligonio organizmo ląsteles. Šio tipo cukrinis diabetas išsivysto senyvo amžiaus ar brandaus amžiaus, jis tiesiogiai susijęs su kūno senėjimu ar nutukimu. Asmens, turinčio 2 tipo cukriniu diabetu, užduotis yra numesti svorio, tada jis atsikratys ligos. Svorio sumažėjimas 5 kg žymiai pagerins insulino kiekį kraujyje, todėl turėtumėte vartoti mažai kalorijų turinčią dietą.
Pagrindinę žmogaus kūno energiją dietos metu gamina baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Riebalai turi daugiau energijos, beveik dvigubai daugiau nei angliavandeniai ar baltymai, todėl veiksmingas mažo kaloringumo 2 tipo cukrinio diabeto maistas bus reikšmingas riebalų sumažėjimas meniu. Jei norite pašalinti didžiausią riebalų kiekį, turėtumėte laikytis kelių dietos taisyklių:
- Pašalinkite naminių paukščių riebalus iš mėsos ir odos.
- Atidžiai perskaitykite informaciją apie produkto pakuotę, jame bus rodomas riebalų kiekis.
- Venkite kepimo augaliniame aliejuje. Geriau naudoti troškinimą, kepimą ar virimą.
- Salotų įdėjimas į majonezą ar grietinę žymiai padidina jų kalorijų kiekį.
- Stenkitės valgyti daugiau žaliavinių daržovių nei virti.
- Venkite lustų ir riešutų - jie yra daug kalorijų.
Leidžiami ir atsisakyti produktai
2 tipo cukrinio diabeto dietoje yra ir leistini, ir draudžiami maisto produktai. Leidžiamų patiekalų sąrašas yra įvairus, todėl, jei sergate diabetu, valgykite skanius patiekalus. Mitybos specialistai leidžia diabetikams valgyti mažai riebalų žuvų, mėsos, mažai riebalų turinčių pieno produktų, daržovių, vaisių. Ypač rodomi bet kokio tipo cukrinio diabeto dietoje vaisiai ir daržovės, mažinančios cukraus kiekį, taip pat „blogas“ cholesterolis:
Gydytojai aiškiai nurodė maisto produktus, kurie turėtų būti pašalinti 2 tipo cukriniu diabetu. Visų ligonių, sergančių cukriniu diabetu, sąrašas turėtų žinoti tvirtai. Neleidžiama vartoti alkoholio, riebalų, aštrus, saldus maistas, taip pat:
- Cukraus produktai. Vietoj cukraus reikia naudoti saldiklius.
- Tešla arba tešla.
- Bananai, braškės, vynuogės ir naudingi džiovinti vaisiai: razinos, datos, figos.
- Marinuoti, sūrūs patiekalai.
- Nepraskiestos šviežios sultys.
- Rūkyta mėsa, kiauliena, sviestas ir riebaliniai sultiniai.
Kaip padaryti dietą
2-ojo tipo cukrinio diabeto mityba turėtų būti dalinė, paros racionas turėtų būti suskirstytas į 6 mažų porcijų dozes. Tai padės žarnyne efektyviai įsisavinti maistą, išlaikant laipsnišką gliukozės išsiskyrimą į kraują. Visi produktai, turintys cukrinio diabeto, turėtų būti vartojami pagal tvarkaraštį, o gliukozės kiekio kraujyje kontrolei kasdieniniame meniu turėtų būti pluoštas. 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių mitybą rengia ekspertai iš produktų, kurie kontroliuoja organizmą, tačiau daugeliui pacientų sunku keisti mitybą.
2 tipo cukriniu diabetu gydytojai primygtinai rekomenduoja maistą, kuriame yra maistinių skaidulų: tai augalinės kilmės dalelės, kurioms nereikia virškinimo. Jie mažina cukraus kiekį, mažina lipidų kiekį, o jų naudojimas leidžia sulėtinti riebalų absorbciją žarnyne, palaipsniui mažinant kūno svorį.
Mažai angliavandenių dieta 2 laipsnio diabetikams
Diabetikams, sergantiems nutukimu, mažas angliavandenių kiekis yra veiksmingas. Tyrimo rezultatai parodė, kad jei cukriniu diabetu sergantis pacientas per dieną suvartoja ne daugiau kaip 20 gramų angliavandenių, tada per šešis mėnesius jis turės mažą cukraus kiekį ir galės visiškai atsisakyti vaistų. Šis maistas tinka žmonėms, turintiems aktyvų gyvenimo būdą. Po dviejų savaičių diabetas sergančiam pacientui pagerina kraujo spaudimą, lipidų profilį. Populiariausi mažai angliavandenių dietos:
Pagrindinis 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių maistinės dietos produktas yra riebalų deginimo sriuba. Jis pagamintas iš šešių svogūnų, pora pomidorų ir žaliosios paprikos, nedidelis kopūstų kopūstai, salierų stiebai ir du daržovių sultinio kubeliai. Ši sriuba būtinai pagardinta karštais pipirais (čili arba cayenne), dėl kurių jis degina riebalus. Jūs galite valgyti neribotą kiekį, į kiekvieną valgį pridedant vaisių.
Pagrindinis šios dietos tikslas - kontroliuoti 2-ojo tipo cukriniu diabetu sergančio paciento alkio jausmą, prarasti svorį, išlaikant jį normalų visą savo gyvenimą. Pirmajame tokio mitybos etape yra labai griežti apribojimai: leidžiama naudoti baltymus, griežtai tam tikras daržoves. Antrajame mažo angliavandenių kiekio dietos etape, kai svoris mažėja, įvežami kiti maisto produktai: vaisiai, pienas, liesa mėsa, sudėtingi angliavandeniai. 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms ši dieta yra populiaresnė.
Siūloma dieta padeda išvengti 2 tipo cukrinio diabeto staigaus insulino kiekio sumažėjimo. Jis pagrįstas griežta taisykle: 40% kūno kalorijų gaunama iš žaliavinių kompleksinių angliavandenių. Todėl sultys pakeičiamos šviežiais vaisiais, balta duona pakeičiama visišku rupiniu ir pan. 30% kūno kalorijų turėtų būti gaunama iš riebalų, taigi savaitės 2-ojo tipo cukriniu diabetu vartojanti dieta apima kasdieninę liesą kiaulieną, žuvį, vištieną. 30% dietos turėtų būti mažai riebalų turintys pieno produktai.
Lentelėje skaičiuojamas reikalingas angliavandenių kiekis
Siekiant palengvinti 2-ojo tipo cukrinio diabeto mitybą, ekspertai parengė specialią lentelę, skirtą tinkamo angliavandenių kiekio skaičiavimui. Laboratorijos ištyrė įvairius produktus, skirtus angliavandenių kiekiui, ir norint perduoti mokslinių tyrimų rezultatus žmonėms, kurie yra toli nuo mokslo, buvo sukurtas specialus duonos matavimo vienetas (CEM).
Jis išlygina angliavandenių, bet ne kalorijų kiekį. Tradiciškai XE sudėtyje yra 12-15 g angliavandenių, todėl patogu matuoti skirtingus produktus - nuo arbūzų iki saldžiųjų sūrių pyragų. Lengva apskaičiuoti cukriniu diabetu sergančio paciento duonos vienetus: gaminio pakuotėje paprastai nurodomas angliavandenių kiekis 100 g, kuris yra padalintas iš 12 ir koreguojamas pagal svorį.
Norėdami apskaičiuoti HE namų virtuvėje, diabeto pacientui reikia skaičiuotuvo, patiekalo recepto ir HE diagramos. Taigi, pavyzdžiui, jei 10 blynų 9 šaukštai buvo naudojami. l miltai (1 šaukštas. - 1XE), 1 stiklinė pieno (1XE), 1 vištienos kiaušinis (be HE) ir 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus (ne XE), tada vienas blynas yra vienas XE. Per dieną diabetikams, vyresniems nei 50 metų, leidžiama vartoti 12-14 XE, su diabetu ir nutukimu 2A - ne daugiau kaip 10 XE, o diabetu ir nutukimu 2B - ne daugiau kaip 8 XE.
Duonos vienetų lentelė
1X yra šie produktai:
- 25 g bet kokios duonos;
- 1 valgomasis šaukštas. l miltai, krakmolas, krekeriai;
- 2 šaukštai. l virti grūdai;
- 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
- 3 šaukštai. l virti makaronai;
- 35 g keptos bulvės;
- 75 g bulvių koše;
- 7 šaukštai. l visi ankštiniai augalai;
- 1 vidutiniškai runkeliai;
- 1 lėkštė iš saldžių vyšnių arba braškių;
- 70 gramų vynuogių;
- 8 šaukštai. serbentai, avietės, agrastai.
- 3 vnt morkos;
- 70 gramų bananų arba greipfrutų;
- 150 gramų slyvų, abrikosų arba mandarinų;
- 250 ml giros;
- 140 gramų ananasų;
- 270 g arbūzo;
- 100 g meliono;
- 200 ml alaus;
- 1/3 str. vynuogių sultys;
- 1 valgomasis šaukštas. sausas vynas;
- ½ puodelio obuolių sulčių;
- 1 valgomasis šaukštas. mažai riebalų turintys pieno produktai;
- 65 g ledų.
Savaitės pavyzdžių meniu
Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, visą gyvenimą reikia mitybinių angliavandenių, tačiau maistas turėtų būti gana įvairus, pavyzdžiui:
- Maistas pirmadienį, trečiadienį, šeštadienį
Pusryčiai: morkų salotos 70 g, miško avižiniai košė 200 g, sėlenos duona 50 g, nesaldinta arbata 250 g
Antras pusryčiai; obuolių, nesaldintos arbatos.
Pietūs: mažai riebalų borschas 250 g, daržovių salotos 100 g, kepta 70 g, sėlenos duona 50 g, be mineralinio mineralinio vandens 250 g
Saugus,: sirniki 100 g, nesaldinti sultinio klubai 250 ml.
Vakarienė: kopūstai ir mėsos padažai 150 gramų, minkštai virti kiaušiniai - 1 vnt, duona, nesaldinta arbata.
Antra vakarienė: mažai riebalų ryazhenka - 250 ml.
- Maitinimas antradienį, ketvirtadienį
Pusryčiai: varškė 150 gr, grikiai arba avižiniai 150 gr, juoda duona, nesaldinta arbata.
Antras pusryčiai: nesaldintas kompotas 250 ml.
Pietūs: vištienos sultinys 250 gramų, virtos liesos mėsos 75 gramų, kopūstų troškinys - 100 gramų, želė be cukraus - 100 gramų, duona, mineralinis vanduo 250 ml.
Tinkamas 2 tipo cukrinio diabeto maitinimas
2 tipo cukrinis diabetas yra kasos liga, kuriai būdingas lėtinis cukraus kiekio kraujyje padidėjimas ir metabolizmo sutrikimas. Liga yra gana dažna ir susijusi su tam tikro gyvenimo būdo laikymusi. Antrojo tipo diabetikai ypatingą dėmesį skiria tai, ką jie valgo ir geria. Maistas, skirtas diabetui, turėtų būti cukraus deginimas ir mažai kalorijų kiekis. Daugeliu atvejų dėl mitybos koregavimo paaiškėja, kad cukraus kiekis kraujyje normalizuojamas. Apsvarstykite šį klausimą išsamiau.
Dietos vertė
2 tipo diabeto modernioji medicina apibūdinama kaip liga, kurią sukelia prastas gyvenimo būdas: rūkymas, sėdimas gyvenimo būdas, piktnaudžiavimas alkoholiu, blogas maistas ir tt Todėl vienas iš tokio tipo diabeto gydymo būdų yra mityba, ypač jei asmuo turi pradinį vystymosi etapą ligų.
Mityba diabetu turėtų atkurti angliavandenių ir lipidų metabolizmą organizme.
Tinkamai parinktas meniu leidžia sumažinti svorį, sumažinti atsparumą insulinui, pašalinti insulino trūkumą, kurį dažniausiai sukelia 2 tipo diabeto nutukimas.
Be to, mitybos maistas padės sulėtinti cukraus srautą į kraują, o tai savo ruožtu nepadidins gliukozės kiekio kraujyje po valgio.
Mitybos principai
2 tipo diabeto dieta yra kasdieninė mitybos sistema daugeliui gyvenimo metų. Diabeto atveju antrasis dietos tipas yra gydymas, todėl svarbu griežtai stebėti dietą ir laikytis dietos. Su tinkama mityba ir visomis kryptimis galite gauti veiksmingų rezultatų ir išvengti komplikacijų.
Pagrindinės 2 tipo cukrinio diabeto mitybos taisyklės yra šios:
- sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį, ty mityba turėtų būti mažai angliavandenių;
- maistas turėtų turėti mažesnį kalorijų kiekį;
- maisto produktuose turi būti pakankamai vitaminų ir sveikų ingredientų;
- pats maistas turi būti išsamus ir subalansuotas;
- Maisto energinė vertė turi atitikti paciento gyvenimo būdą, ty jo energijos poreikius.
Angliavandenių turinčių maisto produktų kiekis per dieną
Diabeto mityba ir mažai angliavandenių dietos laikymasis rodo, kad pacientas turi laikytis suvartojamų angliavandenių per dieną. Matavimo angliavandenių kiekis maisto produktuose namuose bus gana problemiškas. Štai kodėl dietologai sukūrė specialų matmenų vienetą, vadinamą „duona“. Žinodami savo vertę, galite apskaičiuoti sau, kiek angliavandenių buvo valgoma ir kokie angliavandeniai gali būti pakeisti panašiais.
Duonos vienetas apima apie 15 gramų. virškinami angliavandeniai. Jis gali padidinti cukraus kiekį organizme 2,8 mmol / l, ir norint jį sumažinti, reikalingas dviejų vienetų insulinas.
Žinant duonos vieneto dydį, diabetu sergantiems pacientams diabetas gali tinkamai kurti mitybą, ypač jei pacientas gauna insulino gydymą. Vartojamo insulino kiekis turi atitikti valgomus angliavandenius, kitaip gali atsirasti per daug, arba, priešingai, cukraus trūkumas, ty hiperclimija arba hipoklimija.
Dienos metu asmuo, sergantis diabetu, remiasi tik 20–25 duonos priemonėmis. Jis turėtų būti tolygiai paskirstytas visiems patiekalams, tačiau pageidautina valgyti daugumą jų ryte. Pusryčių, pietų ir vakarienės metu rekomenduojama valgyti apie 3 - 5, užkandžius nuo 1 iki 2 vienetų. Būtina atsižvelgti į visus valgytus ir girtus maisto produktus per dieną. Pavyzdžiui, vienas duonos vienetas atitinka pusę puodelio grikių arba avižinių, vieno vidutinio obuolio, dviejų slyvų ir tt
Kad nesupainiotų, perskaitykite straipsnį apie angliavandenių vaidmenį žmogaus organizme.
Leidžiami ir atsisakyti produktai
Diabetikai, ypač tie, kurie kenčia nuo antrojo tipo ligos, turėtų aiškiai suprasti, kokius maisto produktus jie gali įtraukti į savo mitybą, o kurie turėtų būti visiškai atsisakomi.
- daržovės (cukinijos, bulvės, morkos);
- grūdai (ryžiai, grikiai);
- duona yra geriau nei juoda;
- sėlenos, duona;
- kiaušiniai;
- liesos mėsos, žuvies ir paukštienos (vištienos, lydekos, kalakutienos, jautienos);
- ankštiniai (žirniai);
- makaronai;
- vaisiai (kai kurių rūšių obuoliai, citrusiniai vaisiai);
- uogos (raudonieji serbentai);
- pieno ir pieno produktai (natūralus jogurtas, kefyras, varškės sūris);
- arbata juoda, žalia;
- kava, cikorijos;
- sultys, nuovirai;
- sviestas, daržovės;
- tarp prieskonių, leidžiama acto, pomidorų pasta;
- saldikliai (sorbitolis).
Geriau ruošti maistą namuose, savarankiškai, todėl bus galima kontroliuoti, ką valgyti. Sriubos turėtų būti įtrauktos į dienos racioną, geriau, jei jos yra daržovės ar silpna mėsa, žuvų sultinys.
Leistini produktai turėtų būti naudojami teisingai, neturėtumėte per daug pripildyti maisto, viskas turėtų būti saikingai, be to, kai kurie produktai, kuriuos leidžiama vartoti diabetikams, turi apribojimų.
Tam tikri produktų tipai gali būti uždrausti ar leisti gydytojai, jų rekomendacijos turėtų būti apsvarstytos.
Leidžiamų maisto produktų apribojimai:
- kepiniai leidžiami 300 - 350 gramų. per dieną;
- mėsos ir žuvies sultiniai turėtų būti valgyti ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę;
- kiaušinių skaičius per dieną yra 2, tačiau svarbu apsvarstyti galimybę juos pridėti prie kitų patiekalų;
- vaisiai ir uogos ne daugiau kaip 200 gramų. per dieną;
- pieno produktai ne daugiau kaip 2 stiklai per dieną;
- pienas gali būti girtas grynai tik gydytojo leidimu;
- varškės kiekis ribojamas iki 200 gr. per dieną;
- skysčio kiekis, atsižvelgiant į sriubą, neturi viršyti penkių stiklų per dieną;
- aliejus bet kokia forma ne daugiau kaip 40 gramų. per dieną;
- Pageidautina sumažinti druskos suvartojimą.
Svarbu! Tikslus gydytojo nustatytų produktų skaičius, pirmiau nurodyti apytikslės dozės apribojimai.
- saldainiai, šokoladas, kiti pyragaičiai;
- turtingi produktai (saldūs bandelės, bandelės);
- bičių medus;
- uogienė, įsk. naminiai;
- ledai;
- įvairūs saldumynai;
- bananai, vynuogės;
- iš džiovintų vaisių - razinų;
- riebalai;
- aštrus, sūdytas, rūkytas;
- alkoholio produktai;
- natūralus cukrus.
Valgymo taisyklės
Diabetikų gydytojai rekomenduoja dalinę mitybą. Dieta, skirta 2 tipo diabetui, turėtų būti nustatyta kaip patogu, kad nebūtų praleisti valgiai, o jų skaičius buvo penkis ar šešis kartus per dieną. Dalelių dydis turėtų būti vidutinis, ne didelis. Pertraukos tarp maitinimo turėtų būti ne daugiau kaip trys valandos.
Pusryčiai neturėtų būti praleisti bet kuriuo atveju, nes būtent dėl ryto valgio organizmo metabolizmas prasideda visą dieną, o tai labai svarbu bet kuriam diabeto tipui. Kaip užkandis geriau naudoti lengvas ir sveikas maistas - uogos, vaisiai ir daržovės. Paskutinis valgis arba antrasis vakarienė turėtų būti surengtos dvi valandas prieš naktį.
2 tipo diabeto pavyzdžių meniu
Yra daug diabeto gydymo galimybių, tačiau galite naudoti tik vieną ar du, todėl galėsite greitai prisitaikyti prie šios dietos. Norint, kad maisto produktai kartais būtų subalansuoti, verta pakeisti panašius produktus su kitais, pavyzdžiui, grikiais su kukurūzais, avižomis ir pan. Siūlome susipažinti su apytiksliu dienos meniu, kuris gali būti įtrauktas į dietą diabetui.
- Pusryčiai Avižinių dribsnių, apelsinų sulčių dalis.
- Užkandis. Keletas persikų ar abrikosų.
- Pietūs Kukurūzų sriuba, šviežios daržovių salotos, keli gabaliukai juodos duonos, arbata su pienu.
- Aukšta arbata Šviežių kopūstų salotos su augaliniu aliejumi.
- Vakarienė Daržovių kepsnys, juodoji duona, varškės blynai, žaliosios arbatos.
- Bedtime - rūgštus pienas.
- Pusryčiai Avižiniai dribsniai, morkų-obuolių salotos, kompotas.
- Užkandis. Šviežios morkos salotų pavidalu.
- Pietūs Svogūnų sriuba, žuvies troškinys, vinigretė, duona, kava su cikorija.
- Aukšta arbata Skvošiniai blynai, keli gabaliukai, pomidorų sultys.
- Vakarienė Garų padažai, daržovių garnyras, tamsios duonos gabalas, kompotas be cukraus.
- Bedtime - natūralus jogurtas su uogomis.
Negalima riboti maisto kalorijų, jei asmuo nėra nutukęs. Tuo pačiu metu svarbu stebėti cukraus kiekį kraujyje, pašalinant paprastus angliavandenius ir stebint dalinę mitybą.